Khi đến nước Anh bạn không thể món ăn quen thuộc với chúng ta hiện nay nhưng là món ăn truyền thống tại đây. Món Fish and Chips được nhiều người yêu chuộng vì hương vị vừa miệng, tiện dụng. Hãy cùng tìm hiểu Fish and Chips là gì và cách làm tại nhà nhé!

món ăn truyền thống ở nước anh

Món ăn truyền thống ở nước Anh – Fish and Chips (Ảnh: Internet)

Fish and Chips là gì?

Fish and Chips có nghĩa là thức ăn nhanh từ cá và khoai tây chiên, là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người Anh. Vào năm 1860, quán Fish and Chips đầu tiên được mở ở London bởi Joseph Malin. Người lao động là đối tượng sử dụng thường xuyên món ăn này, bởi vì phù hợp với mức sống và thời gian sinh hoạt của họ. Sau này, món ăn này đã lan rộng sang các nước khác và được mọi người yêu thích. Hiện tại xu hướng này đang có trong các thương hiệu thức ăn nhanh như KFC, Lotteria, Mc Donald,…

Đầu tiên, cá fillet được sử dụng trong món ăn này là loại cá tuyết, phồ biến ở Đại Tây Dương, chiên giòn lên và uống cùng với nước có ga, khoai tây chiên nhỏ. Món Fish & Chips truyền thống thường được gói trong giấy báo, kèm nước sốt, lát chanh, sau này có thêm nước uống.

Bạn có thể tự làm Fish and Chips tại nhà với công thức được hướng dẫn dưới đây:

Hướng dẫn cách làm Fish and Chips

Nguyên liệu làm Fish and Chips tại nhà

  • Cá fillet: 1kg (cá nào cũng được)
  • Bột chiên giòn: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Khoai tây: 1kg
  • Dầu ăn
  • Bia, bột ớt, muối, đường

Cách làm Fish and Chips theo kiểu Anh

Bước 1: Sơ chế

Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi vừa miệng, sau đó luộc sơ qua một nước để khoai không bị bỡ và đen. Hoặc bạn có thể mua loại khoai tây cắt sẵn ở các siêu thị.

Cá fillet: Cắt thành miếng vừa ăn theo hình chữ nhật dài. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào để fillet cũng được. Nhưng bạn nên lựa chọn loại cá ít tanh, thịt dễ ăn, mềm và tươi.

Fillet cá

Fillet cá thành từng miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Hỗn hợp bột chiên: Bạn trộn bột chiên giòn với một ít đường, muối sau đó đánh tan trứng cùng với bột và một ít bia để cá không bị tanh.

Bước 2: Chiên khoai tây

Sau khi khoai tây được luộc sơ qua với nước, bạn để thật ráo rồi hẳn chiên, tránh bị văng dầu và bỏng tay.

Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn ngập chảo và cho trực tiếp khoai tây vào. Rán khoai tây vàng ươm là được.

món khoai tây chiên của người anh

Bạn có thể cho thêm một ít muối để khi chiên không bị văng dầu (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tẩm bột cá

Đây là món quan trọng trong cách làm Fish & Chips, sau khi cá được fillet thì ám 2 mặt cá qua lớp bột đã chuẩn bị sẵn ở bước 1 trong khoảng 5 – 10 phút.

Bước 4: Chiên giòn cá

Sau khi lăn bột, bạn cho lần lượt từng miếng cá vào trong chảo dầu đến khi hai mặt cá vàng ươm và có lớp giòn bên ngoài.

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn xếp cá và khoai tây ra đĩa và ăn cùng với tương ketchup hoặc sốt mayonnaise.

Fish and Chips

Fish and Chips thường ăn cùng với nước sốt sẽ giúp món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)

Tuy chỉ là món ăn đơn giản từ cá tẩm bột rán và khoai tây chiên ăn kèm nhưng sự kết hợp thơm giòn cùng với vị ngọt của cá tan trong miệng, với nước sốt cà chua và chanh chua nhè nhẹ hòa vào nhau mang lại hương vị ấn tượng, hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách làm món Haggis của người scotland

Bên cạnh đó, món Fish and Chips thường chiên rán nhiều dầu mỡ, bạn nên sử dụng 1 – 2 lần/ tuần vào các bữa trưa hoặc ăn chiều nhẹ. Tránh ăn vào buổi sáng sẽ khiến bạn mệt mỏi, thiếu năng lượng làm việc, hay buổi tối sẽ khiến bạn khó ngủ, đầy bụng,… Khi ăn bạn nên kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác như: bông cải hấp, salad trộn,… để bổ sung thêm nhiều chất vào trong cơ thể, điều hòa lượng dầu.