Khoai tây nghiền đút lò

Khoai tây nghiền đút lò là một biến tấu của món khoai tây nghiền thông thường. Người phương Tây xem khoai tây là một nguồn thực phẩm cung cấp tinh bột rất quan trọng. Khoai tây được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, phổ biến nhất là khoai tây chiên và khoai tây nghiền. Nếu không muốn món khoai tây gây béo thì từ khoai tây chiên bạn có thể chuyển hướng sang làm khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền thường được dùng kèm với những món có nhiều đạm, đặc biệt là bò và gà. Chính sự dung hòa giữa tinh bột từ khoai tây mà bạn không cần phải bổ sung thêm những dạng tinh bột khác. Cuối tuần có một phần khoai tây nghiền đút lò dùng kèm bò, gà nướng thì không còn gì hấp dẫn hơn. Cùng học cách làm khoai tây nghiền đút lò qua công thức hướng dẫn sau đây nhé!

Khoai tây nghiền đút lò

Khoai tây nghiền đút lò – món ngon theo phong cách Âu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm khoai tây nghiền đút lò

  • Khoai tây: 500 gram
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Một chút muối
  • 20 ml sữa tươi
  • 20 ml kem sữa tươi
  • Một trong các loại lá thơm (basil, rosemarr, thyme) nếu có
  • Phô mai sợi nếu thích

Hướng dẫn cách làm khoai tây nghiền đút lò

Bước 1: Khoai tây gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp. Khoai tây hấp sẽ ngon hơn. Lưu ý khi mua khoai tây không được mua những củ khoai đã mọc mầm.

Bước 2: Khoai tây chín thì cho sữa tươi, kem sữa tươi, một chút muối cùng với bơ lạt vào. Nghiền đến khi khoai tây mịn và những nguyên liệu còn lại hòa quyện với nhau. Cho một chút lá thơm vào và trộn nhẹ lên.

Bước 3: Phết khay nướng bằng một chút bơ rồi cho hỗn hợp khoai tây vào, dàn đều ra. Cuối cùng cho phô mai bào lên trên. Nếu thích bạn cũng có thể cho một lớp khoai tây rồi đến một lớp phô mai lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Cho khoai tây nghiền vào lò và nướng trong 6 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Khi phần phô mai bên trên chín đẹp, chuyển sang màu nâu thì tắt lò, đợi một chút rồi lấy món khoai tây nghiền ra.

Thêm thịt nguội hoặc trứng lên trên nếu muốn (Ảnh: Internet)

Rắc lên trên thêm một chút lá gia vị là hoàn thành. Nếu không thích ăn phô mai, bạn có thể không cần bỏ nguyên liệu này vào. Phần gia vị nêm nếm cho món ăn này không quá đậm, đúng với phong cách thưởng thức của người phương Tây, hẳn sẽ khiến bạn và gia đình có những giây phút trải nghiệm ẩm thực thật thú vị.

Tham khảo thêm: Fish and chips truyền thống nước Anh

Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm món khoai tây nghiền đút lò vào cuối tuần này nhé! Theo dõi trang để cập nhật thêm những món ngon và những gợi ý về nhà hàng hấp dẫn nhất. Nếu có bất kì công thức món ngon nào bạn có thể chia sẻ cùng chúng tôi để nhiều người được biết đến món ngon của bạn hơn.

Cách làm Falafel

Falafel là món ăn thường xuyên đứng top đầu trong các bảng xếp hạng món ăn đường phố nổi tiếng thế giới. Món ăn này có cách làm và hương vị ra sao mà lại có sức ảnh hưởng lớn đến vậy? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về Falafel và cách làm món ăn này.

Ngoài những món ăn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng, các món đặc sản thì ẩm thực đường phố luôn là mảnh đất cho các tín đồ sành ăn khám phá mãi không chán. Với đặc trưng sinh hoạt và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia mà thế giới đồ ăn đường phố sẽ có những điểm đặc trưng khác nhau. Falafel xuất hiện trong top 10 món ăn đường phố nổi danh thế giới đồng thời cũng là món khai vị được nhiều người săn tìm cách làm nhất hiện nay.

món Falafel

Falafel ăn kèm với sốt mayonnaise (Ảnh: Internet)

Falafel là gì?

Falafel là món ăn được làm từ đậu xanh, mè, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu. Đây là món được nhiều người ở Lebanon và Isarael ưa chuộng. Đến nay, nguồn gốc của Falafel vẫn còn gây tranh cãi khi nhiều người cho rằng Ai Cập là nơi khởi nguồn của loại bánh từ đậu xanh này. Tuy nhiên, người dân Isarael thì lại khẳng định Falafel do người Do Thái cổ đại sáng tạo.

Song một khi đã trở thành món ăn của cả thế giới thì biên giới về xuất xứ đã được xóa nhòa. Dù ở đâu, bạn cũng có thể thưởng thức Falafel. Những câu chuyện liên quan đến nguồn gốc mà mọi người nói với nhau trở thành một phần thú vị, góp phần làm cho món ăn từ đậu xanh này thêm phần đặc sắc.

Felafel

Felafel kết hợp với salad ăn hoài không ngán (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm Falafel

Một trong những yếu tố giúp Falafel nổi tiếng khắp thế giới chính là công thức phổ biến, bất cứ ai cũng có thể làm được. Những nguyên liệu làm món bánh đậu xanh nghiền này có thể dễ dàng tìm mua tại nhiều chợ, siêu thị. Vào một ngày muốn đổi món cho gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm Falafel dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu xanh không vỏ: 500gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1 – 2 tép
• Rau mùi tây tươi: 1 bó
• Bột thì là: 1 muỗng cà phê
• Muối, tiêu, bột ớt: mỗi loại 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 4 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Các bước làm bánh Falafel:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước khoảng 10 – 12 tiếng để cho mềm hẳn sau đó vớt ra để ráo. Bạn có thể dùng một miếng vải mỏng, thấm hút tốt để vắt đậu xanh cho thật ráo nước.

Bước 2: Hành tây, tỏi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu xanh, hành tây, tỏi, các loại gia vị vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Khi hỗn hợp gần nhuyễn thì cho tiếp rau mùi tây vào, xay thêm 1 – 2 phút khi thấy tất cả các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau thì tắt máy.

Bước 5: Cho hỗn hợp nguyên liệu vừa xay ra chén, dùng muỗng nén thật chặt.

Bước 6: Sau khi nén dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 60 phút.

Bước 7: Lấy hỗn hợp làm lạnh ra vo thành viên tròn vừa ăn.

Vo tròn nguyên liệu

Vo tròn nguyên liệu để tạo hình Falafel (Ảnh: Internet)

Bước 8: Đun sôi chảo dầu trên bếp, để đến khi dầu thật sôi thì cho từng viên vào chiên vàng đều thì vớt ra để ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Để nhiệt độ chiên được ổn định, bạn nên kiên nhẫn chiên từng viên một, vừa đảm bảo viên Felafel chín đều vừa không lo bị vỡ.

Tham khảo thêm bài viết: Khám phá cách làm món fish and chips

Thành phần trong món Falafel không quá cầu kì, cách nêm nếm và phương pháp chế biến cũng đơn giản, giúp bạn không mất quá nhiều thời gian và công sức để làm một món ăn trứ danh. Cách làm Falafel đơn giản sẽ là giải pháp cho bạn những lúc không suy nghĩ ra được nên làm món gì để mang trải nghiệm hương vị mới đến cho mọi người trong gia đình. Ngoài xuất hiện trong những bữa ăn ấm cúng tại gia, bạn có thể rèn luyện thành thạo cách làm Falafel để biến chúng trở thành xu hướng món ăn đường phố mới lạ tại Việt Nam.

Fish and chips truyền thống nước Anh

Khi đến nước Anh bạn không thể món ăn quen thuộc với chúng ta hiện nay nhưng là món ăn truyền thống tại đây. Món Fish and Chips được nhiều người yêu chuộng vì hương vị vừa miệng, tiện dụng. Hãy cùng tìm hiểu Fish and Chips là gì và cách làm tại nhà nhé!

món ăn truyền thống ở nước anh

Món ăn truyền thống ở nước Anh – Fish and Chips (Ảnh: Internet)

Fish and Chips là gì?

Fish and Chips có nghĩa là thức ăn nhanh từ cá và khoai tây chiên, là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống của người Anh. Vào năm 1860, quán Fish and Chips đầu tiên được mở ở London bởi Joseph Malin. Người lao động là đối tượng sử dụng thường xuyên món ăn này, bởi vì phù hợp với mức sống và thời gian sinh hoạt của họ. Sau này, món ăn này đã lan rộng sang các nước khác và được mọi người yêu thích. Hiện tại xu hướng này đang có trong các thương hiệu thức ăn nhanh như KFC, Lotteria, Mc Donald,…

Đầu tiên, cá fillet được sử dụng trong món ăn này là loại cá tuyết, phồ biến ở Đại Tây Dương, chiên giòn lên và uống cùng với nước có ga, khoai tây chiên nhỏ. Món Fish & Chips truyền thống thường được gói trong giấy báo, kèm nước sốt, lát chanh, sau này có thêm nước uống.

Bạn có thể tự làm Fish and Chips tại nhà với công thức được hướng dẫn dưới đây:

Hướng dẫn cách làm Fish and Chips

Nguyên liệu làm Fish and Chips tại nhà

  • Cá fillet: 1kg (cá nào cũng được)
  • Bột chiên giòn: 200gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Khoai tây: 1kg
  • Dầu ăn
  • Bia, bột ớt, muối, đường

Cách làm Fish and Chips theo kiểu Anh

Bước 1: Sơ chế

Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi vừa miệng, sau đó luộc sơ qua một nước để khoai không bị bỡ và đen. Hoặc bạn có thể mua loại khoai tây cắt sẵn ở các siêu thị.

Cá fillet: Cắt thành miếng vừa ăn theo hình chữ nhật dài. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào để fillet cũng được. Nhưng bạn nên lựa chọn loại cá ít tanh, thịt dễ ăn, mềm và tươi.

Fillet cá

Fillet cá thành từng miếng vừa ăn (Ảnh: Internet)

Hỗn hợp bột chiên: Bạn trộn bột chiên giòn với một ít đường, muối sau đó đánh tan trứng cùng với bột và một ít bia để cá không bị tanh.

Bước 2: Chiên khoai tây

Sau khi khoai tây được luộc sơ qua với nước, bạn để thật ráo rồi hẳn chiên, tránh bị văng dầu và bỏng tay.

Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn ngập chảo và cho trực tiếp khoai tây vào. Rán khoai tây vàng ươm là được.

món khoai tây chiên của người anh

Bạn có thể cho thêm một ít muối để khi chiên không bị văng dầu (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tẩm bột cá

Đây là món quan trọng trong cách làm Fish & Chips, sau khi cá được fillet thì ám 2 mặt cá qua lớp bột đã chuẩn bị sẵn ở bước 1 trong khoảng 5 – 10 phút.

Bước 4: Chiên giòn cá

Sau khi lăn bột, bạn cho lần lượt từng miếng cá vào trong chảo dầu đến khi hai mặt cá vàng ươm và có lớp giòn bên ngoài.

Bước 5: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn xếp cá và khoai tây ra đĩa và ăn cùng với tương ketchup hoặc sốt mayonnaise.

Fish and Chips

Fish and Chips thường ăn cùng với nước sốt sẽ giúp món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)

Tuy chỉ là món ăn đơn giản từ cá tẩm bột rán và khoai tây chiên ăn kèm nhưng sự kết hợp thơm giòn cùng với vị ngọt của cá tan trong miệng, với nước sốt cà chua và chanh chua nhè nhẹ hòa vào nhau mang lại hương vị ấn tượng, hấp dẫn.

Tham khảo thêm: Cách làm món Haggis của người scotland

Bên cạnh đó, món Fish and Chips thường chiên rán nhiều dầu mỡ, bạn nên sử dụng 1 – 2 lần/ tuần vào các bữa trưa hoặc ăn chiều nhẹ. Tránh ăn vào buổi sáng sẽ khiến bạn mệt mỏi, thiếu năng lượng làm việc, hay buổi tối sẽ khiến bạn khó ngủ, đầy bụng,… Khi ăn bạn nên kết hợp thêm nhiều loại rau củ khác như: bông cải hấp, salad trộn,… để bổ sung thêm nhiều chất vào trong cơ thể, điều hòa lượng dầu.

Món Haggis của người scotland

Haggis là món ăn nổi tiếng của đất nước Scotland. Tuy nhiên, không nhiều người dám thử qua món ăn được làm từ lòng cừu này và ngược lại, cũng có nhiều người mê đắm hương vị của Haggis ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Cách làm món Haggis trong bài sẽ giúp bạn mang món ăn đặc sản này về quán ăn hoặc gia đình mình bất cứ lúc nào.

Haggis – Món ăn nổi tiếng của Scotland

Haggis – Món ăn nổi tiếng của Scotland (Ảnh: Internet)

Ẩm thực Nauy nói riêng và thế giới nói chung vô cùng đa dạng với trăm ngàn món ăn đặc sắc. Bạn có thể dễ dàng tìm được danh sách những món ăn nổi tiếng thế giới trên các website du lịch, ẩm thực uy tín. Có nhiều món ăn, khi tìm hiểu qua tên gọi và cách làm, bạn có thể sẽ thắc mắc vì sao chúng lại nổi tiếng như vậy và món Haggis cũng nằm trong số đó. Bài viết sau đây không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về món ăn truyền thống của Scotland mà còn có thể biết cách thực hiện để nấu chúng ngay tại nhà.

Haggis là gì?

Haggis là món ăn lâu đời của Scotland, có thành phần gồm gan, tim, phổi, lưỡi cừu băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu sẽ được trộn gia vị sau đó dồn vào dạ dày cừu, dùng chỉ buộc kín lại rồi mang đi luộc chín. Trong văn hóa ẩm thực của Scotland, lòng cừu không phải là món ăn được nhiều người ưa chuộng nên món Haggis có thể nói là độc nhất vô nhị. Cách thưởng thức món Haggis cũng vì thế mà có phần đặc biệt hơn. Khi dọn món ăn từ lòng cừu này lên, trước khi ăn, chủ nhà và khách sẽ nhảy lên ghế, để một chân lên bàn tiệc, ngửa cổ uống một hơn hết ly whisky rồi thảy ly ra phía sau lưng một cách hào sảng.

Cách làm Haggis đúng kiểu Scotland

Cừu không phải là món ăn phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên, nếu muốn làm Haggis, bạn có thể đến các chợ hoặc siêu thị lớn để mua nguyên liệu. Chỉ cần chuẩn bị và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây, cách làm Haggis hoàn toàn nằm trong khả năng của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 dạ dày cừu
• 1 cái gan cừu
• 1 trái tim cừu
• 1 lưỡi cừu
• 3 củ hành tây băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗi cà phê rau mùi khô

Nguyên liệu để làm món Haggis

Nguyên liệu để làm món Haggis (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dạ dày cừu làm sạch rồi ngâm nước qua đêm để làm mềm, khi dồn nhân vào sẽ dễ hơn.

Bước 2: Gan, tim, lưỡi cừu rửa thật sạch, để khử mùi, bạn có thể chà xát một ít muối vào, sau đó xả sạch với nước.

Bước 3: Đun sôi một nồi nước lớn và thêm một ít muối sau đó thêm gan, tim và lưỡi vào nồi và nấu chúng trên lửa vừa trong 2 giờ. Sau khi lòng cừu chín, nhẹ nhàng vớt chúng ra để ráo. Thời gian nấu càng lâu sẽ càng giúp cho các phần tim, gan, lưỡi mềm hơn, dễ dàng thực hiện các bước tiếp theo hơn.

Bước 4: Khi tim, gan, lưỡi nguội, bạn dùng dao cắt chúng ra càng nhỏ càng tốt. Trong lúc cắt, bạn chú ý cắt bỏ phần mỡ, gân dính vào các bộ phận đi. Nếu không muốn dùng dao cắt, bạn có thể cho chúng vào máy xay, xay ở cấp độ vừa, không để quá nhuyễn mịn. Trong cách làm Haggis, bạn cần đặc biệt chú ý phải giữ cho lòng không bị lẫn với các thành phần khác.

Bước 5: Cho phần lòng vừa cắt vào tô lớn, thêm hành tây cắt nhỏ, muối, tiêu đen xay, rau mùi khô, hạt nhục đậu khấu và 1 muỗng canh nước lọc vào, sau dùng thìa lớn trộn đều tất cả lại với nhau.

Bước 6: Vớt dạ dày ra khỏi nước ngâm, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo. Dùng muỗng dồn từ từ phần lòng cừu vào, khi dồn, không nên nén quá chặt. Bạn chú ý dồn nhân không quá đầy, để chừa chỗ buộc chỉ và tránh việc chúng bị tràn ra ngoài khi nấu.

Dồn nhân vào dạ dày cừu

Dồn nhân vào dạ dày cừu sau đó buộc cố định bằng chỉ hoặc dây mảnh (Ảnh: Internet)

Bước 7: Đun sôi nồi nước, sau đó cho Haggis vào luộc. Tùy kích thước Haggis mà thời gian luộc dao động từ 1 tiếng rưỡi đến 3 tiếng. Khi cho Haggis vào luộc, bạn nên chèn thêm một vật nặng bên trên để đảm bảo toàn bộ Haggis chìm trong nước, không bị nổi lên trên.

Tham khảo thêm: Cách làm gà xốt chanh

Sau khi luộc chín Haggis, bạn để nguội sau đó có thể dọn ra thưởng thức. Haggis có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc khoai tây nghiền đều được. Cách làm Haggis có phần cầu kì nhưng nếu chịu khó thực hiện, bạn sẽ có ngay món dồi phong cách Scotland thơm ngon, mới lạ.

Cách làm gà xốt chanh hương vị âu

Gà xốt chanh là món Âu ngon được làm từ thịt ức gà, nấu cùng với xốt bơ sóng sánh và chanh vàng chua, thơm. Không khó để có thể chế biến món ăn ngon này ngay tại nhà, Nào, hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay với món gà xốt chanh chỉ trong vòng 20 phút bạn nhé!

Gà xốt chanh

Để làm món gà xốt chanh có một vài lưu ý nhỏ về cách chọn thịt gà, đó là chỉ chọn phần ức có nhiều thịt. Tiếp đó, muốn gà giòn, bạn chuẩn bị thêm một ít bột chiên giòn. Cuối cùng, hãy chọn loại chanh vàng để nước thơm và có vị chua đậm chứ không bị gắt. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi thực hiện món ăn vừa nghe đã thèm đến “rụng rời” này chưa nào?

Gà xốt chanh vàng thơm ngon, ăn không bị ngán
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

4 miếng ức gà
100gram bơ lạt
½ chén ăn bột mì
2 trái chanh vàng
100ml nước luộc gà
Dầu ăn, muối, tiêu xay, mùi tây.

Thực hiện:

– Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch thịt gà và ướp cùng với muối, tiêu trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn nhúng gà qua 1 lớp bột rồi vào chảo dầu đang sôi chiên cho thật vàng và gắp gà ra một đĩa riêng.

– Bước tiếp theo, bạn cho nước luộc gà cùng nước chanh vào chảo và nấu sôi. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, một chút tiêu và cho gà đã chiên vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 6 phút, bạn lại gắp gà ra đĩa riêng.

– Sau khi gắp gà ra, bạn tiến hành cho bơ lạt vào nấu cho tan chảy và có độ sệt thì cho gà trở lại vào chảo. Bạn cứ đảo liên tục, đều tay cho đến khi thấy nước xốt sánh và gà phủ màu bơ thật đẹp thì rắc một ít mùi tây thái nhuyễn lên và tắt bếp.

– Cuối cùng chỉ cần gắp gà ra đĩa và thưởng thức. Trong lúc thưởng thức, đừng quên rưới nước xốt nấu cùng gà lên bề mặt miếng thịt để tạo độ bóng cho gà và đồng thời giúp miếng thịt cũng đậm đà và thơm ngon hơn nhé!

Gà nướng xốt chanh dây

Gà nướng xốt chanh dây cũng có cách làm tương tự, rất đơn giản và ăn cực hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Xốt chanh là một loại xốt khá đơn giản và dễ làm trong các loại xốt Âu, giúp cho món ăn có mùi thơm và đặc biệt là giảm độ ngấy khi ăn thịt hoặc hải sản. Xốt chỉ ngon khi đạt được độ sánh và mịn, ăn vào có vị chua và thanh rất dịu chứ không gắt. Gà xốt chanh tươi thường được sử dụng làm món chính trong bữa ăn của người phương Tây, bạn có thể dùng như một món mặn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.

BB-Bergen Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!

Cách chế biến món gà nấu pate ngon không nên bỏ qua

Gà nấu pate vừa có cái béo béo thơm thơm của pate, vừa có độ bóng phủ lên miếng gà nhờ bơ lạt lại vừa có miếng thịt gà hầm mềm đến lịm lòng, ăn kèm với bánh mì nóng hôi hổi. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách chế biến món gà nấu pate ngon không nên bỏ qua.

Gà nấu pate thơm và béo

Gà nấu pate thơm và béo, ăn rất ngon – bổ
(Ảnh: Internet)

Gà nấu pate thực chất cũng là một kiểu hầm gà, tương tự như món gà nấu đậu hoặc nấu la gu, điểm nhấn khác biệt chính là nằm ở hương pate thơm và béo. Pate ngon hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, tuy nhiên khá mất thời gian. Vì thế, nếu muốn nhanh trong khi lại không có sẵn pate ở nhà, bạn có thể mu hộp pate được bán sẵn ở nhiều siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm một

Vài nguyên liệu như sau:

½ con gà (nên chọn phần đùi và phần cánh)
250gram pate
50gram bơ lạt
½ trái dừa tươi
Khoai tây, cà rốt
Hành tây, tỏi, hành tím
4 muỗng tương cà.

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch và ướp với chút tiêu, chút muối trong khoảng 20 phút. Hết 20 phút, bạn đem chiên sơ cho thịt săn trong khoảng 5 phút nữa.

Bước 2:

Các loại rau, củ bạn cũng rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, khoai tây xắt hình vuông quân cờ, hành tây bào mỏng, tỏi và hành tím cũng thái nhỏ. Riêng khoai tây đem chiên sơ cho mềm.

Bước 3:

Pate bạn pha với khoảng ½ chén nước và dằm nhuyễn. Sau đó, bạn cho phần pate này vào nồi đảo qua với tỏi, hành phi. Cảm nhận được mùi thơm dậy lên, bạn tiếp tục cho bơ lạt và cuối cùng là tương cà vào đảo cùng.

Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào nồi đang nấu. Đợi nước sôi lần 1, bạn cho thịt gà đã chiên sơ vào cùng.

Bước 4:

Sau khi cho thịt gà vào nồi, bạn chờ cho nước sôi lại lần 2 (khoảng 5 – 6 phút) thì tiếp tục cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào cùng. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi cảm thấy thịt gà, cà rốt và khoai tây đều đã mềm thì cho hành tây vào, đảo nhẹ một lượt thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Món gà nấu pate vậy là đã hoàn thành rồi đấy. Giờ chỉ cần múc ra tô, rắc thêm một ít hành lá và rau thơm lên, ăn cùng với cơm nóng, bún hoặc chấm bánh mì.

Gà nấu pate phổ biến

Gà nấu pate phổ biến nhất là ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, bún tươi, ăn không đều được
(Ảnh: Internet)

Gà nấu pate thực chất là một món ăn của người phương Tây, song ngày nay đã trở nên vô cùng quen thuộc với thực khách Việt và cũng được nêm nếm lại cho phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt chúng ta. Không chỉ là một món ngon dùng trong bữa ăn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món gà nấu pate cho bữa tiệc nhỏ và đây cũng là món ăn được phục vụ trong khá nhiều quán ăn, nhà hàng.

Ngoài ra món cá hồi nướng kiểu Nauy cũng là một món rất ngon, cùng xem cách làm món cá hồi nướng này ngay nhé

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Cách chế biến cá hồi nướng Na Uy ngon tại nhà

Cá hồi là một trong những thực phẩm hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến như: các món cháo cá hồi, món chiên, nấu cháo… Trong bài viết hôm nay, Nhà hàng ẩm thực Nauy xin chia sẻ cách làm món cá hồi nướng. Bao gồm: Cá hồi nướng giấy bạc, cá hồi nướng phô mai, muối ớt, đầu cá hồi nướng muối ớt, cá hồi nướng bơ tỏi.

1. Cá hồi nướng giấy bạc

Cá hồi nướng giấy bạc

Cá hồi nướng giấy bạc hấp dẫn và thơm ngon. Nguồn Internet

Nguyên liệu

  • 500 gram cá hồi phi lê (Dành cho gia đình 3 người)
  • 100 gram hành tây
  • 10 quả cà chua bi
  • 40 ml dầu oliu
  • Lá oregano (Loại lá này có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu nấu món Âu)
  • Vài nhánh hành lá, húng tây, rượu vang trắng
  • Muối, tiêu, đường để nêm nếm.

Cách làm

Bước 1: Đem cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy (Loại khăn chuyên dùng chế biến thực phẩm) lau khô bề mặt cá, dùng dao thái cá thành từng miếng dày khoảng 2 – 3 cm. Ướp cá với một chút dầu oliu, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nhỏ rượu vang trắng khoảng 15 phút.

Bước 2: Rửa sạch và để ráo nước hành lá, húng tây. Hành tây bóc vỏ sạch sau đó thái thành hạt lựu. Nên cẩn thận khi chế biết hành tây vì dễ khiến bạn bị cay mắt. Cắt cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi hoặc tư.

Bước 3: Hành lá, húng tây, lá oregano cắt khúc nhỏ. Cho một chút muối, đường và dầu oliu vào và trộn đều lên. Xếp rau củ cùng với cá vào giấy bạc, rắc đều các loại lá gia vị lên trên cá, xoắn chặt 2 đầu giấy bạc lại. Sau đó, đặt gói bạc vào trong lò nướng, nướng ở 200 độ C khoảng 25 30 phút là cá sẽ chín đều, thơm hương.

Cuối cùng, khi cá chín, lấy cá ra khỏi lò nướng, bóc lớp giấy bạc, rắc thêm vào cá một chút bột hạt tiêu xay và thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng! Dùng cá hồi nướng Nauy với rượu vang trắng chính là bí quyết để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị từ cá và các nguyên liệu đi cùng.

2. Cá hồi nướng phô mai

cá hồi nướng phô mai

Món cá hồi nướng phô mai ngon tuyệt hảo. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu

  • 200g cá hồi
  • 10 g bơ
  • 20 g Phomai
  • 1/2 thìa Tiêu
  • 1/2 thìa muối tinh
  • Rau sống: tía tô, hành tây, xà lách

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch, sau đó làm khô (dùng giấy hay sử dụng gì đó tùy bạn)
  • Hành tây rửa sạch, bóc lớp bên ngoài, thái thành sợi.
  • Các loại rau làm sạch, ngâm nước muối loãng.
  • Ướp gia vị: Xóc đều các nguyên liệu: Cá + muối tinh + hạt tiêu. Để trong vòng 30 phút.

Bước 2: Nướng cá hồi

  • Xếp cá hồi vào khay sạch
  • Đun phomai tan chảy sau đó rưới lên cá hồi, rưới sao cho đều.
  • Bật lò nướng ở: 180 – 200 độ C. => Đặt khay lên khoảng 4 phút => Cho cá hồi vào => 5 – 6 phút sau thì nhấc ra.

Bước 3: Xong.

Lấy cá hồi ra và chuẩn bị cho bữa tiệc của bạn.

3. Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu

  • 300gr cá hồi
  • 1 quả ớt sừng
  • 1/2 thìa cafe muối tiêu
  • Hành khô, tỏi khô
  • 20 gr bột ớt
Cá hồi nướng muối ớt

Đĩa cá hồi nướng muối ớt hấp dẫn mọi ánh nhìn. Nguồn Ảnh: Internet

Cách làm

  • Cá hồi rửa sạch, làm khô nước.
  • Hành + tỏi xử lý quá rồi băm nhuyễn + ớt bỏ hạt (hạt vừa nóng lại hai gan, và tăng khả năng đau dạ dày) + muối
  • Ướp hỗn hợp trên với cá hồi trong khoảng 20 phút.
  • Mở lò nướng ở 180 đến 200 độ. Cho cá vào vỉ nướng, đợi khoảng 5 – 8 phút thì chúng ta lấy cá ra để thưởng thức.

4. Đầu cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu

  • 500g đầu cá hồi
  • 1 thìa hạt tiêu (thìa cafe nha)
  • Muối trắng
  • 2 thìa bột ớt
  • 2 quả ớt chín
  • Tỏi băm nhỏ
  • Hành khô băm nhỏ
  • Dầu ăn
đầu cá hồi nướng muối ớt

Đầu cá hồi nướng muối ớt là món ăn dễ thực hiện. Nguồn ảnh: Internet

Cách làm

– Sơ chế qua đầu cá hồi

+ Khủ mùi tanh: dùng rượu trắng, giấm gạo hoặc sữa bò tươi. Ngâm trong vòng 15 phút là ok.
+ Rửa sạch, để ráo nước sau đó chặt thành miếng nhỏ, vừa miệng.

– Giã nát muối và ớt.

– Ướp hỗn hợp: đầu cá hồi, muối, ớt, hành, tỏi. Thời gian khoảng 20 – 25 phút.

– Sử dụng lò nướng ở nhiệt độ: 180 – 200.

– Đặt đầu cá hồi lên vỉ, cho vào lò nướng khoảng 5 – 10 phút là xong.

=> Thưởng thức nào.

5. Cá hồi nướng bơ tỏi

Nguyên Liệu cho 2 phần ăn

  • 600g cá hồi
  • 1 thìa iêu
  • 1 thìa muối
  • 5g bơ
  • Tỏi

Các bước làm

Cá hồi nướng bơ tỏi

Cá hồi nướng bơ tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Nguồn ảnh: Internet

Sơ chế sạch cá hồi, rửa sạch, thấm khô Và ướp tất cả các gia vị trên trong khoảng 20 – 30 phút.

Sử dụng chảo: đun nóng, rắc chút bột mỳ và dầu để láng chảo, tạo hương thơm đặc trưng.

Cho cá vào, rán phần dưới khoảng 5 phút.

Sử dụng giấy bạc, đặt vào khay nướng, xếp cá và rắc thì là đã thái nhỏ trước đó.

Nướng ở nhiệt độ 250 độ C

Sau khoảng 10 phút lấy ra để sử dụng.

Chú ý: Nướng quá lâu sẽ làm cá khô, ăn sẽ không ngon.

Trên đây là một vài món nướng từ cá hồi. Bạn có thể sử dụng khi cần thiết.

Chia sẻ này một phần là kinh nghiệm cá nhân, một phần là sưu tầm và thực hành. Trong quá trình làm, bạn hãy góp ý nhé. Để tham khảo thêm những món ngon khác tại Nauy, mời bạn tham khảo tại đây.

Cảm ơn nhiều. Chúc thành công.