Bò bít tết không chỉ là món ăn “chiếm sóng” trong thực đơn của nhiều nhà hàng mà còn là sự lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn tại gia của rất nhiều người. Đặc biệt, khi xu hướng ăn uống eat clean, low carb đang thịnh hành, bò bít tết vẫn là món ăn lọt top thực đơn xanh bởi tính giàu đạm, giúp bạn quên cảm giác đói, đồng thời dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau củ, salad hỗ trợ giảm cân khác. Cùng xem cách làm xốt bò bít tết tại nhà trong công thức dưới đây nhé!

Thời gian chế biến nhanh, dễ dàng thay đổi khẩu vị với sự biến tấu với các loại xốt cũng là lý do khiến bò bít tết trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người nội trợ hiện đại.

Bò bít tết phải thơm mềm

Bò bít tết phải thơm, mềm mới đảm bảo hương vị đạt chuẩn (Ảnh: Internet)

Bên cạnh việc đảm bảo độ chín tới như ý giúp miếng bò phải thơm, mềm, nước xốt bò bít tết cũng là yếu tố không thể thiếu để làm tròn vị món ăn này. Dưới đây, mời bạn tham khảo 3 công thức làm xốt bò bít tết đơn giản nhất có thể thực hiện ngay tại nhà.

Bò bít tết xốt tiêu đen

Nguyên liệu

– Tiêu đen: 20g
– Rượu trắng: 1 thìa canh
– Dầu hào: 1 thìa canh
– Xì dầu: ½ thìa canh
– Giấm: ½ thìa cà phê
– Bột năng: 1 thìa cà phê
– Đường: ½ thìa cà phê
– Dâu ăn: 2 thìa cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Cà chua: 1 quả
– Gừng: 1 nhánh

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu + Tiêu đen giã nhỏ vừa phải
+ Cà chua bóc vỏ, thái hạt lựu
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ Gừng gọt vỏ, thái sợi

Nấu xốt

Cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát con. Khuấy tan hỗn hợp. Cho tiếp bột năng vào khuấy đều với hỗn hợp này (1)
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm và gừng thái sợi. Cho tiếp cà chua vào xào đến khi chín thì cho tiêu vào.
Đổ hỗn hợp (1) vào phần cà chua xào và khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại là được.

Bò bít tết xốt tiêu đen đạt chuẩn

Bò bít tết xốt tiêu đen đạt chuẩn phải có vị thanh và cay nồng nhẹ
(Ảnh: Internet)

Bò bít tết xốt nấm

Nguyên liệu

– Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 200g
– Whipping cream (Kem tươi): 2 thìa cà phê
– Dầu oliu: 2 thìa cà phê
– Rượu rum: 2 thìa cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Hành tây: ½ củ
– Muối: 2 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Lá hương thảo, oregano

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

+ Nấm mỡ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt lát dày
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Nấu xốt

Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ôliu vào. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho hành tây vào xào. Nêm thêm muối và tiêu xay. Đảo đều tay cho đến khi hành tây chín thì cho nấm mỡ vào xào chung.
Cho tiếp rượu và kem tươi vào, đảo đều.
Cho lá hương thảo và lá organo vào, tiếp tục tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại là được.

Xem thêm: Món Ngon Từ Thịt Bê

Bò bít tết xốt nấm

Bò bít tết xốt nấm mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bò bít tết xốt phô mai

Nguyên liệu

– Phô mai (con bò cười): 2 cục
– Sữa tươi: 150 ml
– Bột mì: 1 muỗng canh
– Bơ lạt: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

Sơ chế: Nghiền nát phô mai

Nấu xốt

Làm nóng chảo. Cho bơ lạt vào nấu tan chảy. Cho tiếp sữa tươi và bột mì vào, đảo liền tay để không bị vón cục. Khuấy liên tục với lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bò bít tết xốt phô mai

Bò bít tết xốt phô mai đơn giản, không tốn thời gian sơ chế và thực hiện,
khi ăn dậy mùi thơm béo đặc trưng (Ảnh: Internet)

Mẹo chung áp dụng khi nấu xốt bò bít tết

– Bò bít tết vốn là món Âu nên bạn có thể sử dụng gia vị muối, tiêu… đơn giản để nêm nếm bên cạnh các nguyên liệu chính của xốt như nấm, phô mai, cà chua… Món ăn này hầu như không áp dụng công thức mắm, đường như các món kiểu Việt Nam.

– Khi áp chảo xong bít tết, bạn hãy cho ra đĩa 5 phút rồi mới rưới nước xốt lên để món ăn được dậy lên mùi vị hấp dẫn nhất.

Trên đây là 3 cách làm xốt bò bít tết đơn giản, chỉ mất khoảng 10 – 15 phút cho việc sơ chế và thực hiện. Mời bạn cùng www.bb-bergen.com lưu công thức để áp dụng khi cần nhé!