Cách Làm Xốt Bò Bít Tết Tại Nhà Ngon Như Tiệm

Bò bít tết không chỉ là món ăn “chiếm sóng” trong thực đơn của nhiều nhà hàng mà còn là sự lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn tại gia của rất nhiều người. Đặc biệt, khi xu hướng ăn uống eat clean, low carb đang thịnh hành, bò bít tết vẫn là món ăn lọt top thực đơn xanh bởi tính giàu đạm, giúp bạn quên cảm giác đói, đồng thời dễ dàng kết hợp với nhiều loại rau củ, salad hỗ trợ giảm cân khác. Cùng xem cách làm xốt bò bít tết tại nhà trong công thức dưới đây nhé!

Thời gian chế biến nhanh, dễ dàng thay đổi khẩu vị với sự biến tấu với các loại xốt cũng là lý do khiến bò bít tết trở thành sự lựa chọn hàng đầu của người nội trợ hiện đại.

Bò bít tết phải thơm mềm

Bò bít tết phải thơm, mềm mới đảm bảo hương vị đạt chuẩn (Ảnh: Internet)

Bên cạnh việc đảm bảo độ chín tới như ý giúp miếng bò phải thơm, mềm, nước xốt bò bít tết cũng là yếu tố không thể thiếu để làm tròn vị món ăn này. Dưới đây, mời bạn tham khảo 3 công thức làm xốt bò bít tết đơn giản nhất có thể thực hiện ngay tại nhà.

Bò bít tết xốt tiêu đen

Nguyên liệu

– Tiêu đen: 20g
– Rượu trắng: 1 thìa canh
– Dầu hào: 1 thìa canh
– Xì dầu: ½ thìa canh
– Giấm: ½ thìa cà phê
– Bột năng: 1 thìa cà phê
– Đường: ½ thìa cà phê
– Dâu ăn: 2 thìa cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Cà chua: 1 quả
– Gừng: 1 nhánh

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu + Tiêu đen giã nhỏ vừa phải
+ Cà chua bóc vỏ, thái hạt lựu
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ Gừng gọt vỏ, thái sợi

Nấu xốt

Cho dầu hào, đường, xì dầu, rượu, giấm vào bát con. Khuấy tan hỗn hợp. Cho tiếp bột năng vào khuấy đều với hỗn hợp này (1)
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm và gừng thái sợi. Cho tiếp cà chua vào xào đến khi chín thì cho tiêu vào.
Đổ hỗn hợp (1) vào phần cà chua xào và khuấy đều. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại là được.

Bò bít tết xốt tiêu đen đạt chuẩn

Bò bít tết xốt tiêu đen đạt chuẩn phải có vị thanh và cay nồng nhẹ
(Ảnh: Internet)

Bò bít tết xốt nấm

Nguyên liệu

– Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 200g
– Whipping cream (Kem tươi): 2 thìa cà phê
– Dầu oliu: 2 thìa cà phê
– Rượu rum: 2 thìa cà phê
– Tỏi: 3 tép
– Hành tây: ½ củ
– Muối: 2 thìa cà phê
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Lá hương thảo, oregano

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

+ Nấm mỡ rửa sạch, để ráo nước rồi cắt lát dày
+ Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Nấu xốt

Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ôliu vào. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho hành tây vào xào. Nêm thêm muối và tiêu xay. Đảo đều tay cho đến khi hành tây chín thì cho nấm mỡ vào xào chung.
Cho tiếp rượu và kem tươi vào, đảo đều.
Cho lá hương thảo và lá organo vào, tiếp tục tục nấu nhỏ lửa cho đến khi nước xốt sánh lại là được.

Xem thêm: Món Ngon Từ Thịt Bê

Bò bít tết xốt nấm

Bò bít tết xốt nấm mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bò bít tết xốt phô mai

Nguyên liệu

– Phô mai (con bò cười): 2 cục
– Sữa tươi: 150 ml
– Bột mì: 1 muỗng canh
– Bơ lạt: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

Sơ chế: Nghiền nát phô mai

Nấu xốt

Làm nóng chảo. Cho bơ lạt vào nấu tan chảy. Cho tiếp sữa tươi và bột mì vào, đảo liền tay để không bị vón cục. Khuấy liên tục với lửa nhỏ cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bò bít tết xốt phô mai

Bò bít tết xốt phô mai đơn giản, không tốn thời gian sơ chế và thực hiện,
khi ăn dậy mùi thơm béo đặc trưng (Ảnh: Internet)

Mẹo chung áp dụng khi nấu xốt bò bít tết

– Bò bít tết vốn là món Âu nên bạn có thể sử dụng gia vị muối, tiêu… đơn giản để nêm nếm bên cạnh các nguyên liệu chính của xốt như nấm, phô mai, cà chua… Món ăn này hầu như không áp dụng công thức mắm, đường như các món kiểu Việt Nam.

– Khi áp chảo xong bít tết, bạn hãy cho ra đĩa 5 phút rồi mới rưới nước xốt lên để món ăn được dậy lên mùi vị hấp dẫn nhất.

Trên đây là 3 cách làm xốt bò bít tết đơn giản, chỉ mất khoảng 10 – 15 phút cho việc sơ chế và thực hiện. Mời bạn cùng www.bb-bergen.com lưu công thức để áp dụng khi cần nhé!

post

Cách Làm Salad Bắp Cải Trộn Mayonnaise Đơn Giản, Dễ Làm

Là món rau trộn hấp dẫn, thơm ngon nên salad bắp cải trộn mayonnaise được đón chào trong mọi bữa ăn. Đây là món ăn nhẹ hợp với nhiều người, thích hợp làm món khai vị, món ăn kèm món chính. Chỉ vài bước đơn giản trong cách làm salad bắp cải dưới đây, bạn đã có thể tự tay mình làm nên món ăn thật ngon cho bữa ăn nhà mình. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Salad bắp cải trộn mayonnaise có nguồn gốc từ phương Tây. Thông thường, một món salad có thể trộn cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau như các loại xốt, thịt, cá, trái cây, hải sản… Loại rau chính dùng để trộn chính là các loại rau sống, salad, bắp cải. Đôi khi, người ta còn cho vào một số loại hạt, bơ, trứng, pho mát để món ăn thêm ngon. Quan trọng nhất là khi thực hiện là cần phải nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Salad thường được dùng để ăn kèm những món dễ ngán như món nướng, chiên… nhằm giúp khẩu vị ngon hơn. Cùng vào bếp học cách làm salad bắp cải trong bài viết này nhé!

Salad siêu ngon cho bữa ăn (Ảnh minh họa)

Cách làm salad bắp cải trộn mayonnaise

Nguyên liệu

• Nửa bắp cải
• Mayonnaise
• Hành tây: 1 củ
• Bơ, sữa tươi không đường
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, rau mùi
• Đường, chanh, muối, mù tạt, hạt tiêu

Cách làm salad bắp cải tươi ngon

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn chọn những bắp cải vừa, non và cuốn chặt từng lớp. Đem tách những lớp của bắp cải ra, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bào hoặc thái nhỏ bắp cải thành sợi. Khi thái, bạn ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, ngâm xong thì vớt ra, để ráo lần nữa.
Cà rốt đem gọt vỏ, thái sợi và ngâm muối từng bước như bắp cải. Sau khi để ráo, bạn cho một chút muối vào, bóp đều cà rốt rồi rửa sạch.
Trút hết cà rốt thái sợi và bắp cải vào một tô rồi trộn đều lên cho màu sắc đan xen đẹp mắt.
Dùng dao thái hành lá và hành tây vào tô.

Làm nước xốt mayonnaise

Bạn cho một chút mù tạt vào bát, lượng mù tạt tùy ý tùy vào độ cay mà bạn có thể ăn. Tiếp tục cho sữa tươi, đường, muối, nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp trên cho đều và hòa quyện vào nhau. Khi các nguyên liệu đã hòa tan hết thì cho thêm mayonnasise và trộn lại lần nữa.
Cắt nhỏ rau mùi, cho vào tô nước xốt vừa làm, khuấy đều lên là đã làm xong phần xốt mayonnaise.
Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn đều nước xốt với phần rau bắp cải, cà rốt và hành tây. Đảo đều lên cho thấm gia vị, cứ sau khoảng 5 phút, bạn nhớ đảo lại để ngon hơn nhé. Thưởng thức món ăn kèm thịt nướng, hải sản, món chiên… sẽ rất ngon và kích thích vị giác.

Món ăn có thể kết hợp với nhiều món chính, kích thích vị giác (Ảnh minh họa)

Những món ăn mà bạn có thể kết hợp cùng salad

• Salad bắp cải có thể kết hợp cùng một số món sau:
• Món chiên từ gà như đùi gà chiên, cánh gà chiên, ức gà chiên.
• Ăn kèm món luộc như thịt ba chỉ luộc. Món luộc ít nêm nếm gia vị nên bạn có thể dùng kèm một chút salad để ngon hơn thay vì ăn với món dưa muối.
• Đồ nướng như thịt heo nướng, bò, gà nướng, hải sản, lòng nướng sẽ trở nên tuyệt ngon nếu có một dĩa salad đi kèm.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm salad bắp cải trong công thức này!

Xem thêm: Món Âu từ thịt bò

post

Lên Danh Sách Những Món Ngon Từ Thịt Bê

Thịt bê là loại nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Những món ngon từ thịt bê nào đã và đang làm mê mẩn người thưởng thức? Cùng bb-bergen.com tìm hiểu một số thông tin bên dưới để giải đáp thắc mắc trên nhé.

Thịt bê được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Thịt bê luộc

Thịt bê luộc là món ăn có cách chế biến tương đối đơn giản, chỉ thực hiện trong thời gian ngắn. Chính vì vậy, món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị lát thịt bê luộc, bạn cần chuẩn bị thêm một số loại rau ăn kèm, bánh tráng cuốn và bát nước mắm gừng đậm đà. Chắc chắn, hương vị món ngon từ thịt bê này sẽ “hạ gục” bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.

Thịt bê xào lá lốt

Chỉ cần bỏ ra 20 – 30 phút vào bếp chuẩn bị và thực hiện là bạn đã có thể thu về ngay đĩa thịt bê xào lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Trong quá trình chế biến món ăn này, bạn cần đặc biệt chú ý đến
công đoạn ướp thịt bê cùng một số loại gia vị như nước tương, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn… để đảm bảo món ăn đạt hương vị đậm đà, cuốn hút.

Thịt bê xào lá lốt là món ăn được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thịt bê thui

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể lựa chọn món thịt bê thui hấp gừng để đưa vào thực đơn của gia đình. Với vị ngọt tự nhiên của thịt bê quyện cùng vị cay nhẹ của gừng, món ăn này làm mê mẩn không biết bao người từng thưởng thức qua. Không chỉ thế, món ăn này còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Thịt bê xào hành tây

Với một số nguyên liệu quen thuộc như thịt bê, cần tây, hành tây, cà chua, bạn đã có thể xắn tay vào bếp chế biến món thịt bê xào hành tây. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có cách thực hiện đơn giản nên được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Không chỉ vậy, thịt bê xào còn được mệnh danh là món ăn làm hao cơm nóng nhanh chóng nữa đấy.

Thịt bê tái chanh

Bạn cũng có thể lựa chọn thịt bê tái chanh để đổi mới thực đơn hằng ngày của gia đình. Vị chua, ngọt, cay hòa quyện, thấm trong từng miếng thịt bê đem lại trải nghiệm thú vị cho người ăn. Vì thế, món ăn này chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là những cánh mày râu.

Thịt bê hấp sả

Thịt bê hấp sả cũng là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ngon từ thịt bê. Thịt bê hấp chín mềm có hương thơm đặc trưng của sả, lá chanh sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Đặc biệt, món ăn này cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn sum họp gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần.

Cà ri bê

Một sự lựa chọn khác cho mâm cơm cuối tuần mà bạn có thể tham khảo là cà ri bê. Sự kết hợp của các nguyên liệu thịt bê, sả, ớt chuông cùng gia vị bột cà ri, nước cốt dừa, hạt nêm, hành tím, muối… tạo nên món ăn hấp dẫn, cuốn hút ngay từ ánh mắt đầu tiên. Món ăn này đặc biệt thích hợp dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cà ri bê thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì (Ảnh: Internet)

Bê xào sả ớt

Nếu yêu thích vị cay nồng, bạn có thể lựa chọn món bê xào sả ớt. Sự kết hợp sả, ớt tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác người ăn. Sơ chế thịt bê đảm bảo không còn mùi tanh, tẩm ướp gia vị để thịt thấm vị đậm đà, điều chỉnh lửa khi xào, canh thời gian xào phù hợp là tất cả những điều bạn cần lưu ý để có được món ăn ưng ý.

Trên đây chỉ là gợi ý một số món ngon từ thịt bê giúp bạn giải đáp phần nào thắc mắc thịt bê nấu gì ngon. Hi vọng, bạn có thể lựa chọn được món ăn phù hợp với sở thích để thực hiện chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể thứ làm món khoai tây ghiền đút lò tại nhà, món này cũng rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công.

post

Tổng hợp những món Âu từ thịt bò nổi tiếng nhất trên thế giới

Các món Âu từ thịt bò luôn được xem là danh sách món ăn được nhiều người trên thế giới yêu thích, không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người. Nếu bạn muốn thêm vào thực đơn những món ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình thì đừng bỏ qua bài viết này!

Được xếp vào danh sách các loại thịt nằm trong nhóm thịt đỏ có hàm lượng sắt cao hơn hẳn thịt gà hoặc cá. Thịt bò chứa nhiều khoáng chất, đặc biệt là kẽm và sắt nên loai thịt này được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và khuyến cáo nên cho vào thực đơn mỗi ngày một cách hợp lý. Trên thực tế, thịt bò được chế biến với rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và được nhiều bạn tìm học các lớp học nấu món âu để học làm ra những món ăn ngon từ loại nguyên liệu này, nếu bạn không thích học nấu các món âu thì bạn có thể tham khảo thêm các khóa học nấu ăn ngon của chúng tôi nữa nhé. Cùng bb-bergen.com xem tổng hợp các món Âu từ thịt bò thơm ngon dưới đây và trổ tài khéo tay chiêu đãi cả nhà nhé!

  1. Bò bít tết

bò bít tết thơm ngon

Bò bít tết thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Xuất phát từ phương Tây với hình ảnh đặc trưng là miếng thịt thăn bò được cắt thành lát phẳng, nướng hoặc được chiên hơi tái để ăn kèm với nước sốt. Đây là món ăn nổi tiếng được ưa chuộng tại Châu Âu và Châu Mỹ, tuy nhiên ngày nay chúng đã được phổ biến rộng rãi và được nhiều quốc gia trên thế giới đón nhận. Tại Việt Nam, món ăn này được còn được biến tấu thành bò né và bày bán trên nhiều đường phố. Bạn có thể chế biến món ăn này bằng cách nướng thịt với lửa hoặc làm cháy xém bên ngoài bằng cách áp chảo. Bò bít tết (beefsteak) sẽ thơm ngon hơn khi nhấm nháp cùng chút rượu vang.

  1. Bò hầm nấm kiểu Pháp

bò hầm nấm kiểu Pháp

Bò hầm nấm kiểu Pháp là món ngon không thể chối từ (Ảnh: Internet)

Món bò hầm nấm kiểu Pháp cũng là món ăn khá nổi tiếng và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Với những nguyên liệu phổ biến và dễ kiếm, bạn sẽ có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà chỉ sau vài công đoạn thực hiện. Để có món bò hầm ngon, bạn cần ướp thịt bò kỹ càng, sau đó chiên sơ rồi mới hầm mềm, phần rau củ cũng được chiên với bơ cho thơm nức rồi mới cho vào hầm cùng thịt. Món ăn này cần hầm với rượu vang để có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng. Người Việt cũng ứng dụng công thức này để biến tấu ra món bò kho, cà ri… khi nấu cùng với khoai môn, khoai lang…

  1. Bò nấu tiêu đen

bò nấu tiêu đen

Bò nấu tiêu đen – Món ăn Âu ngon từ thịt bò (Ảnh: Internet)

Món ăn này khá phù hợp để thêm vào thực đơn mỗi ngày tại nhà, mặc dù là món Âu nhưng cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Bạn cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng sốt cà chua, tiêu đen và gia vị cho đậm đà. Sau khi bò được ướp mới đem đi nấu cùng hành tây, ớt chuông và các loại rau củ khác.

  1. Thịt bò sống parisa

món thịt bò sống parisa

Món thịt bò sống parisa của người Texas (Ảnh: Internet)

Thịt bò sống parisa là một trong số những món ăn độc đáo xuất phát từ người Texas, đây là món ăn khá đặc biệt vì chúng được làm từ loại thịt bò rừng. Bạn phải chọn được phần thịt ngon nhất của thăn bò, sau đó đem băm cho thật nhuyễn rồi trộn cùng Cheddar cheese, thêm chút bột tỏi, ớt Jalapeno, nước cốt chanh và một số loại gia vị khác. Điểm đặc biệt của món ăn này là khi thưởng thức thịt bò sống cùng bánh quy và bánh ngọt. Nghe có vẻ khá kì lạ nhưng đây lại là món ngon khó chê vào đâu được.

Xem thêm: Những món Âu ngon từ gà

Tạm kết,

Các món Âu từ thịt bò ngày nay đã dần phổ biến trong thực đơn của người Việt, bạn hãy tự trang bị cho mình những món ăn ngon để thay đổi khẩu vị. Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ thịt bò, bạn hãy tham khảo thêm để bữa ăn cả gia đình thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng nhé. Chúc bạn thành công!

post

Những món Âu ngon từ gà

Thịt gà hay còn gọi là thịt trắng, trong món Âu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Điều đặc biệt là các món Âu ngon từ thịt gà đều ít khi nêm gia vị quá nhiều. Đổi lại, chúng sẽ được ăn kèm với nước xốt và các loại rau củ. Có những cách làm đơn giản song cũng có những cách nấu rất cầu kỳ. Vậy thì chúng ta sẽ cùng xem có những món Âu ngon từ gà nào bạn nhé!

salad thịt gà

Salad thịt gà (Ảnh: Internet)

Gà trộn salad – Món ăn giảm cân hiệu quả

Món ăn đầu tiên mà nhiều bạn biết đến có thể chính là salad gà. Phần để dùng nhiều nhất thường chỉ là ức gà mà thôi. Salad gà ngoài thịt gà ra còn có những thành phần khác như xác lách, rau cải mầm, khoai tây, trứng gà luộc.

Về nước xốt kèm, xốt kinh điển của món salad thường là mayonnaise. Ngoài ra thì bạn có thể sử dụng xốt mè đen cũng khá ngon.

Gà áp chảo

Áp chảo là phương pháp chế biến cực kỳ quen thuộc trong các món Âu. Ẩm thực phương Tây có rất nhiều món ăn làm từ cách áp chảo như cá áp chảo, vịt áp chảo hay “kinh điển” nhất chính là bò áp chảo hay còn được gọi là beefsteak.

Thịt gà được dùng để chế biến món này thường là phần nạc được lấy từ lườn gà. Thịt gà thông thường sẽ được loại bỏ hết phần da đi, sau đó đem ướp sơ với chút muối và lá thyme. Sau đó, đầu bếp sẽ bắc chảo lên, cho một chút bơ vào đó, nấu cho tan chảy và cho thịt gà đã ướp vào áp chảo.

Về xốt ăn kèm, bạn có thể chế biến được rất nhiều loại xốt khác nhau để dùng trong món ăn này. Chẳng hạn như xốt nấm, kem bơ, xốt cam hay chanh đây đều phù hợp.

gà áp chảo với thơm

Gà áp chảo với thơm (Ảnh: Internet)

Gà đút lò – Món ăn ấm áp đêm Giáng sinh

Giáng Sinh là một trong những ngày lễ quan trọng của người phương Tây. Và trong ngày lễ này thì mỗi gia đình dù ít hay nhiều cũng đều có những món ăn ngon. Trong số đó, gà nướng hay gà đút lò là món ăn ngon được nhiều gia đình lựa chọn.

Món gà đút lò có cách làm khá phức tạp và cũng mất khá nhiều thời gian. Trước tiên, bạn cần phải làm sạch gà trước, sau đó nhồi rau củ vào bụng gà, tạo một hỗn hợp xốt bóng để phủ lên mình gà. Sau cùng thì chúng ta sẽ đút lò để nướng. Gà khi đã nướng xong, bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi ăn kèm với rau củ cũng đã được nướng chín nhồi trong bụng gà. Chắc chắn là món ăn hấp dẫn này sẽ khiến bạn mê mẩn, ngẩn ngơ đấy nhé!

gà đút lò

Gà đút lò có làm bạn ngất ngây? (Ảnh: Internet)

Gà cuộn phô mai

Giòn tan và béo ngậy, sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và phô mai sẽ trở thành món khai vị cực kỳ hoàn hảo nếu bạn đang có dự định lên một menu món Âu vào cuối tuần này.

Thực hiện món ăn này tuy không khó nhưng lại cần sự khéo léo. Thịt gà phi lê, đặt phô mai vào và cuộn thật khéo, áo qua một lớp bột và chiên xù lên. Như vậy là có thể thưởng thức được rồi.

gà cuộn phô mai thật giòn

Gà cuộn phô mai thật giòn và thật thơm (Ảnh: Internet)

Tham khảo thêm: Các món salad Âu tuyệt ngon và mát

Thịt gà là một thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Ở Việt Nam chúng ta, nhắc đến thịt gà là nhắc đến rất, rất nhiều món ăn ngon như gà kho, chiên nước mắm, lẩu gà, canh gà lá giang, xào lăn… Đôi khi chỉ cần hấp hành lên cũng đã thấy là một tuyệt phẩm rồi. Bây giờ, ngoài những món Việt quen thuộc, chúng ta đã có thêm một số gợi ý từ món Âu nữa, quá đa dạng và hấp dẫn luôn đúng không nào? Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh nhanh học ngay cách làm những món Âu ngon từ thịt gà mà bạn yêu thích để trổ tài thôi!

post

Các món salad Âu tuyệt ngon và mát

Salad là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu và tất nhiên rồi, không chỉ một mà có rất nhiều món khai vị là salad. Đây không chỉ là món ăn mát mà còn lý tưởng vô cùng cho những người ăn chay. Vậy thì các tín đồ của salad ơi! Bạn có muốn khám phá nhiều công thức làm salad khác nhau không nào? Hãy cùng https://www.bb-bergen.com tham khảo các món salad Âu thật hấp dẫn dưới đây ngay thôi!

Đặc điểm chung của các món salad là thành phần chủ yếu là rau, củ, quả, ngũ cốc. Ngoài ra có thể có thêm cá hoặc thịt nhưng không quá nhiều. Không cần phải qua nấu nướng gì, tuy nhiên nếu như không khéo thì có thể món salad của bạn sẽ trở nên nhạt nhẽo và khó ăn đấy.

salad Nga tuyệt đẹp

 

Salad Nga tuyệt đẹp có tên là dressed herring

(Ảnh: Internet)

Salad Nga trứ danh thế giới

Có thể nói salad Nga là một trong những món salad nổi tiếng nhất thế giới hiện nay. Trong số đó, nổi tiếng và cầu kỳ nhất trong giới salad Nga phải là dressed herring.

Nhìn thoáng qua, salad Nga trông tựa hồ như những lớp rau câu đủ màu sắc hoặc món xôi Tú Lệ của vùng núi Việt Nam. Ấy là bởi lẽ từng lớp rau củ sẽ được sắp xếp theo màu, thành từng lớp từng lớp trông vô cùng đẹp mắt. Phần đế tức là lớp phía dưới cùng thường cứng và giòn. Ngoài xà lách hay các loại củ quen thuộc thì còn có thêm trứng luộc hoặc phô mai nữa.

Salad Ý với bánh mì ngâm đặc sắc

Món bánh mì này nhìn cũng đẹp mắt không kém gì salad Nga. Thành phần chính của món ăn cũng bao gồm những loại củ, quả quen thuộc như khoai tây, cà rốt, hành củ, cà chua, quả mâm xôi, các loại rau thơm trộn cùng với giấm hoặc mayonnaise.

Và phần đặc biệt vô cùng của salad này chính là có thêm bánh mì được ngâm với dầu oliu. Người Ý đôi khi sẽ tận dụng ổ bánh mì đã cũ nhưng vẫn còn dùng được, ngâm oliu và cho vào salad thưởng thức.

Salad Ý bánh mì ngâm

Salad Ý có điểm nhấn là bánh mì ngâm

(Ảnh: Internet)

Salad Pháp đơn giản mà tinh tế

Nổi tiếng là một đất nước có nền ẩm thực đẳng cấp hàng đầu thế giới, vậy nên nhắc đến món Âu mà không nhắc đến nước Pháp thì cứ thiếu sót thế nào. Món salad của người Pháp không quá cầu kỳ bởi những nguyên liệu làm nên món ăn cũng dễ tìm và phổ biến thôi, chẳng hạn như cà chua, khoai tây, trứng luộc và có thêm cả cá ngừ nữa.

Có một điểm khác của salad Pháp là thay vì trộn tất cả các loại rau còn tươi nguyên lên thì các đầu bếp hoặc những người nội trợ sẽ luộc sơ qua trước, sau đó mới cùng nhau trộn lại rồi thưởng thức. Món này được gọi là nicoise salad.salad nicoise đặc sản Pháp

Salad nicoise cũng là một đặc sản của người Pháp

(Ảnh: Internet)

Salad xúc xích của người Đức

Đây có lẽ là loại salad khác biệt nhất so với tất cả những loại ở trên. Bởi lẽ thay vì có nhiều rau thì món salad này lại chuộng xúc xích – một món ăn cực kỳ đặc trưng của nước Đức. Những thanh xúc xích sẽ được cắt thành từng miếng dài, mỏng. Và tất nhiên rồi, người nấu sẽ trộn chúng cùng với hành tây thái hạt lựu, trộn thêm với một ít giấm nữa.

Món xúc xích này chắc chắn sẽ được trẻ con rất yêu thích đấy!

salad xúc xích Đức

Salad xúc xích rất giàu đạm của nền ẩm thực Đức

(Ảnh: Internet)

Tham khảo thêm: Trang trí món ăn theo phong cách Âu

Salad là một món ăn khai vị Âu đã quá quen. Ngày nay, đối với nhiều người, đôi khi bữa ăn chính cũng chỉ là một đĩa salad mà thôi, đặc biệt là đối với những ai đang ăn kiêng hoặc giảm cân. Salad vừa là một món ăn giảm cân, vừa là một món ăn tươi mát tốt cho sức khỏe. Không có một công thức bắt buộc nào cả, vậy nên hãy sáng tạo để có được món salad theo kiểu mà bạn yêu thích nhất bạn nhé!

Trang trí món ăn theo phong cách Âu

Trang trí món ăn theo phong cách Âu là như thế nào? Bạn có biết rằng, món ăn sẽ đẹp hơn rất nhiều nếu nhờ vào trang trí? Rất nhiều món ăn hiện nay đang được trang trí theo phong cách Âu. Ngoài những món thuần Âu ra, các món ăn Á mà trang trí theo phong cách phương Đông còn được gọi là fusion. Hãy cùng Bb-bergen.com khám phá chủ đề này nhé.

Trang trí súp Âu

Trang trí súp Âu đơn giản và đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Các yếu tố cần lưu ý khi trang trí món ăn

Trước khi trang trí món ăn sẽ có một vài lưu ý mà bạn cần phải nhớ như:

+ Lựa chọn chén, đĩa cho phù hợp. Việc lựa chọn này dựa vào 2 tiêu chí là mùa sắc và hình dáng của đĩa. Chẳng hạn như đĩa không nên trùng màu với thức ăn, những món súp thì thường để trong tô tròn hoặc ly tròn hoặc đĩa sâu lòng, các món xào có thể sắp xếp trong đĩa vuông…

+ Lựa chọn nguyên liệu để trang trí. Nguyên liệu để trang trí rất đa dạng, bạn có thể chọn nguyên liệu tự nhiên là rau, củ, quả, các loại bông hoa. Đặc biệt khi trang trí theo món Âu chính là tận dụng các loại xốt có trong món ăn để trang trí. Ngoài ra, những người đầu bếp có kinh nghiệm còn có thể nấu đường để tạo thành các hình tròn, hình vuông hoặc là nấu bột để tạo thành tấm lưới trang trí…

+ Bố cục trang trí: sắp xếp bố cục sao cho trọng tâm phải luôn là món chính. Các nguyên liệu còn lại bạn có thể sắp xếp theo bố cục đối xứng, bố cục đứng…

Trang trí theo phong cách Âu bằng xốt

Trang trí bằng xốt còn được gọi là plating sauce. Xốt được nhiều người ví như là “linh hồn” của rất nhiều món ăn Âu. Các loại xốt như rượu vang, cam, chanh, táo, xốt kem, giấm… có thể biến hóa sao cho phù hợp với rất nhiều món ăn như thịt bò, sườn cừu, gà, hải sản…

Trang trí bằng xốt cũng được gọi ngắn gọn hơn là vẽ xốt. Nhìn chung thì trang trí phụ thuộc khá nhiều vào sự ngẫu hứng của đầu bếp. Tuy nhiên vẫn có một số kiểu chung có thể khái quát lên như vẽ theo kiểu đối xứng, vẽ thành hình tròn, các chấm tròn, dùng muỗng hoặc đổ xốt…

Một trong những điểm đặc điểm của vẽ xốt chính là các nguyên liệu làm xốt này hoàn toàn tự nhiên. Chẳng hạn như dùng khoai lang để có màu vàng, dùng dền hay siro để có màu đỏ, rượu vang, xốt chanh dây… Tất cả đều là từ các nguyên liệu nấu ăn mà ra chứ không dùng chất màu hóa học.

vẽ xốt

Vẽ xốt (Ảnh: Internet)

Tận dụng các loại rau, củ

Các loại rau củ cũng được dùng rất phổ biến trong trang trí món ăn theo phong cách Âu. Chẳng hạn như cà rốt baby, cà chua bi, khoai tây, bí ngòi… Những loại trái cây này vừa để trang trí, vừa tăng thêm chất xơ, độ tươi mát cho các món ăn giàu đạm, nhiều mỡ.

Khi trang trí lên, đầu bếp thường sẽ luộc hoặc xào sơ để rau củ có thể ăn kèm được với món chính. Ngoài ra thì còn phải cắt nhỏ hoặc tỉa thành hình sao cho đẹp mắt.

Nấu đường

Đường được nấu và cho vào đó một ít nước ép rau củ có màu để tạo màu. Đường được caramel để có độ kẹo nhất định, sau đó bằng sự khéo léo của mình, bạn có thể tạo thành sợi tơ, nhúng miệng ly vào đường và nhấc nhanh ra để tạo thành những mảnh thủy tinh trong suốt…

Nướng bánh rế

Loại bánh rế dùng để chiên chả giò cũng thể được tận dụng để làm một nguyên liệu để trang trí. Bạn cắt bánh thành những miếng có hình dáng đẹp, sau đó đem nướng nhẹ cho bánh hơi vàng, sau đó đem lên đĩa ăn và trang trí thôi.

Tham khảo thêm nét độc đáo trong ẩm thực Bắc Âu tại đây.

Trang trí món ăn theo phong cách Âu sẽ giúp cho món ăn của bạn trông hấp dẫn hơn đấy. Hãy thử học vài kiểu trang trí và áp dụng xem sao bạn nhé!

Món ăn truyền thống của nước Anh

Khi nhắc đến nước Anh, người ta thường nghĩ đến bề dày lịch sử, công trình kiến trúc độc đáo cùng với nền ẩm thực truyền thống đặc sắc. Nếu bạn yêu thích đất nước này thì hãy cùng khám phá những món ăn truyền thống của nước Anh bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây.

Ẩm thực nước Anh rất đa dạng và phong phú, họ thiên về sự cầu kì, mới lạ trong cách trang trí, hương vị đồ ăn thì mộc mạc, giản dị nhưng rất đậm đà. Đối với người dân bản xứ tại đây họ thường ăn thịt hầm, cá phi lê chiên, phô mai, bánh mì, bánh nướng,… đa dạng kiểu chế biến. Ngoài ra, trong văn hóa ẩm thực nổi tiếng nhất là văn hóa uống trà bắt nguồn từ nước Anh với số lượng tiêu thụ trà lớn trên thế giới.

Bánh mì tròn kẹp bò muối (Beigel Bake)

Một trong những món ăn nổi tiếng khiến hàng người xếp hàng dài chờ đợi để mua bánh mì. Với phiên bản bánh mì hình tròn kẹp với miếng thịt bò muối thái bản dày kẹp chung với một ít mù tạt, ăn kèm với dưa chuột muối. Bánh mì tròn kẹp được cộng đồng người Do Thái sống ở London phát minh vào cuối năm 1800. Bạn có thể thưởng thức tại tiệm Brick Lane Beigel Bake – nơi bán bánh mì tròn kẹp bò muối nổi tiếng nhất London.

Bánh mì tròn

Bánh mì tròn đầy ắp nhân thịt và dưa chuột

Bánh vụn

Những miếng bánh táo ngọt được nướng với bột mỳ, đường, bơ để làm nên món ăn tráng miệng cho các vị vua lúc đó. Thường nó được dùng kèm với kem, hoặc trứng sữa nóng thay thế. Một số người thường ăn món này vào mỗi buổi sáng.

Bánh táo vụn ăn kèm với kem hoặc sữa nóng

Fish and Chips

Thêm một ăn món ăn truyền thống từ nước Anh, Fish and Chips là một trong những thức ăn nhanh làm từ cá chiên giòn và khoai tây chiên. Bạn sẽ thưởng thức cùng với dưa chuột, đậu xanh, nước sốt, lát chanh,… gói trong giấy báo để hút dầu thừa. Món ăn này đã xuất hiện từ những thế kỷ 19 nhưng cho đến hiện tại nó vẫn được nhiều người yêu chuộng và trở thành món ăn truyền thống của nước Anh không thể bỏ qua. Hiện nay, Fish and Chips thường được ăn cùng với nước ngọt có gas như bạn thường thấy ở các thương hiệu fast food.

Fish and Chips với cá tuyết tan chảy

Fish and Chips với cá tuyết tan chảy trong miệng cùng khoai tây chiên giòn rụm ngon miệng

Trà kem

Chắc hẳn bạn đã từng nghe văn hóa uống trà ở nước Anh rồi chứ? Thật vậy, người Anh thường có thói quen uống trà chiều, ăn bánh ngọt trên các con phố. Đó là khoảng thời gian họ có thể chìm đắm trong không gian lãng mạn tại đây. Bạn sẽ được thưởng thức những ấm trà nóng bốc khói, vài chiếc bánh nướng được phủ lên vài viên kem, mứt trái cây tươi ngon. Ngoài ra, ở một số nước nằm ở miền nam nước Anh có khí hậu nóng hơn, do đó họ có thói quen ăn kem hằng ngày.

Bánh kẹp Cornwall

Chiếc bánh Cornwall

Chiếc bánh Cornwall được nướng vàng ươm và giòn rụm trông thật hấp dẫn

Món bánh kẹp Cornwall luôn lắp đầy các dạ dày đang đói với thịt bò, hành tây, khoai tây, củ cải được bọc trong một lớp bột giòn. Chắc có lẽ, bạn đã từng thử bánh này tại Việt Nam với tên gọi khác là bánh Patiso, tương tự như thế ở nước Anh họ đã thay thế bằng thịt cừu, gia vị và dạng dành cho người ăn chay.

Pudding Yorkshire

Lại thêm một loại bánh đặc sản của nước Anh, được làm từ bột mì, trứng, sữa,… kết hợp với nhân thịt nướng hoặc thịt xông khói. Khi ăn bạn có thể chấm cùng nước sốt Horseradish có vị giấm chua và mù tạt.

Bánh Pudding Yorkshire là những chiếc bánh tròn trịa, bé bé, điểm nhấn là phần trũng ở chính giữa. Bánh được nướng vàng ươm, bộc lộ lên lớp bột sánh mịn và thơm phức.

Bánh Pudding Yorkshine minisize

Bánh Pudding Yorkshine minisize nhìn thật đẹp mắt và ngon miệng

Tham khảo thêm: Bữa ăn sáng của người Anh

Biết đâu một ngày nào đó, bạn đang chu du để thưởng thức những món ăn truyền thống của nước Anh. Bạn sẽ cảm nhận rõ rệt hơn về văn hóa ẩm thực đặc trưng mang đậm bản sắc của đất nước này. Ẩm thực còn ảnh hưởng vào khí hậu, môi trường sống, thói quen sinh hoạt,… dẫn đến cách ăn uống thường xuyên cũng khác nhau tạo nên những nét truyền thống riêng biệt.

Khoai tây nghiền đút lò

Khoai tây nghiền đút lò là một biến tấu của món khoai tây nghiền thông thường. Người phương Tây xem khoai tây là một nguồn thực phẩm cung cấp tinh bột rất quan trọng. Khoai tây được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, phổ biến nhất là khoai tây chiên và khoai tây nghiền. Nếu không muốn món khoai tây gây béo thì từ khoai tây chiên bạn có thể chuyển hướng sang làm khoai tây nghiền.

Khoai tây nghiền thường được dùng kèm với những món có nhiều đạm, đặc biệt là bò và gà. Chính sự dung hòa giữa tinh bột từ khoai tây mà bạn không cần phải bổ sung thêm những dạng tinh bột khác. Cuối tuần có một phần khoai tây nghiền đút lò dùng kèm bò, gà nướng thì không còn gì hấp dẫn hơn. Cùng học cách làm khoai tây nghiền đút lò qua công thức hướng dẫn sau đây nhé!

Khoai tây nghiền đút lò

Khoai tây nghiền đút lò – món ngon theo phong cách Âu (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm khoai tây nghiền đút lò

  • Khoai tây: 500 gram
  • Bơ lạt: 10 gram
  • Một chút muối
  • 20 ml sữa tươi
  • 20 ml kem sữa tươi
  • Một trong các loại lá thơm (basil, rosemarr, thyme) nếu có
  • Phô mai sợi nếu thích

Hướng dẫn cách làm khoai tây nghiền đút lò

Bước 1: Khoai tây gọt bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp. Khoai tây hấp sẽ ngon hơn. Lưu ý khi mua khoai tây không được mua những củ khoai đã mọc mầm.

Bước 2: Khoai tây chín thì cho sữa tươi, kem sữa tươi, một chút muối cùng với bơ lạt vào. Nghiền đến khi khoai tây mịn và những nguyên liệu còn lại hòa quyện với nhau. Cho một chút lá thơm vào và trộn nhẹ lên.

Bước 3: Phết khay nướng bằng một chút bơ rồi cho hỗn hợp khoai tây vào, dàn đều ra. Cuối cùng cho phô mai bào lên trên. Nếu thích bạn cũng có thể cho một lớp khoai tây rồi đến một lớp phô mai lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Cho khoai tây nghiền vào lò và nướng trong 6 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Khi phần phô mai bên trên chín đẹp, chuyển sang màu nâu thì tắt lò, đợi một chút rồi lấy món khoai tây nghiền ra.

Thêm thịt nguội hoặc trứng lên trên nếu muốn (Ảnh: Internet)

Rắc lên trên thêm một chút lá gia vị là hoàn thành. Nếu không thích ăn phô mai, bạn có thể không cần bỏ nguyên liệu này vào. Phần gia vị nêm nếm cho món ăn này không quá đậm, đúng với phong cách thưởng thức của người phương Tây, hẳn sẽ khiến bạn và gia đình có những giây phút trải nghiệm ẩm thực thật thú vị.

Tham khảo thêm: Fish and chips truyền thống nước Anh

Còn chần chờ gì nữa mà không thử làm món khoai tây nghiền đút lò vào cuối tuần này nhé! Theo dõi trang để cập nhật thêm những món ngon và những gợi ý về nhà hàng hấp dẫn nhất. Nếu có bất kì công thức món ngon nào bạn có thể chia sẻ cùng chúng tôi để nhiều người được biết đến món ngon của bạn hơn.

Cách làm Falafel

Falafel là món ăn thường xuyên đứng top đầu trong các bảng xếp hạng món ăn đường phố nổi tiếng thế giới. Món ăn này có cách làm và hương vị ra sao mà lại có sức ảnh hưởng lớn đến vậy? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về Falafel và cách làm món ăn này.

Ngoài những món ăn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng, các món đặc sản thì ẩm thực đường phố luôn là mảnh đất cho các tín đồ sành ăn khám phá mãi không chán. Với đặc trưng sinh hoạt và văn hóa ẩm thực của từng quốc gia mà thế giới đồ ăn đường phố sẽ có những điểm đặc trưng khác nhau. Falafel xuất hiện trong top 10 món ăn đường phố nổi danh thế giới đồng thời cũng là món khai vị được nhiều người săn tìm cách làm nhất hiện nay.

món Falafel

Falafel ăn kèm với sốt mayonnaise (Ảnh: Internet)

Falafel là gì?

Falafel là món ăn được làm từ đậu xanh, mè, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu. Đây là món được nhiều người ở Lebanon và Isarael ưa chuộng. Đến nay, nguồn gốc của Falafel vẫn còn gây tranh cãi khi nhiều người cho rằng Ai Cập là nơi khởi nguồn của loại bánh từ đậu xanh này. Tuy nhiên, người dân Isarael thì lại khẳng định Falafel do người Do Thái cổ đại sáng tạo.

Song một khi đã trở thành món ăn của cả thế giới thì biên giới về xuất xứ đã được xóa nhòa. Dù ở đâu, bạn cũng có thể thưởng thức Falafel. Những câu chuyện liên quan đến nguồn gốc mà mọi người nói với nhau trở thành một phần thú vị, góp phần làm cho món ăn từ đậu xanh này thêm phần đặc sắc.

Felafel

Felafel kết hợp với salad ăn hoài không ngán (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn cách làm Falafel

Một trong những yếu tố giúp Falafel nổi tiếng khắp thế giới chính là công thức phổ biến, bất cứ ai cũng có thể làm được. Những nguyên liệu làm món bánh đậu xanh nghiền này có thể dễ dàng tìm mua tại nhiều chợ, siêu thị. Vào một ngày muốn đổi món cho gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm Falafel dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu xanh không vỏ: 500gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1 – 2 tép
• Rau mùi tây tươi: 1 bó
• Bột thì là: 1 muỗng cà phê
• Muối, tiêu, bột ớt: mỗi loại 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: 4 muỗng cà phê
• Dầu ăn

Các bước làm bánh Falafel:

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước khoảng 10 – 12 tiếng để cho mềm hẳn sau đó vớt ra để ráo. Bạn có thể dùng một miếng vải mỏng, thấm hút tốt để vắt đậu xanh cho thật ráo nước.

Bước 2: Hành tây, tỏi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Bước 3: Cho đậu xanh, hành tây, tỏi, các loại gia vị vào máy xay nhuyễn.

Bước 4: Khi hỗn hợp gần nhuyễn thì cho tiếp rau mùi tây vào, xay thêm 1 – 2 phút khi thấy tất cả các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau thì tắt máy.

Bước 5: Cho hỗn hợp nguyên liệu vừa xay ra chén, dùng muỗng nén thật chặt.

Bước 6: Sau khi nén dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 60 phút.

Bước 7: Lấy hỗn hợp làm lạnh ra vo thành viên tròn vừa ăn.

Vo tròn nguyên liệu

Vo tròn nguyên liệu để tạo hình Falafel (Ảnh: Internet)

Bước 8: Đun sôi chảo dầu trên bếp, để đến khi dầu thật sôi thì cho từng viên vào chiên vàng đều thì vớt ra để ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Để nhiệt độ chiên được ổn định, bạn nên kiên nhẫn chiên từng viên một, vừa đảm bảo viên Felafel chín đều vừa không lo bị vỡ.

Tham khảo thêm bài viết: Khám phá cách làm món fish and chips

Thành phần trong món Falafel không quá cầu kì, cách nêm nếm và phương pháp chế biến cũng đơn giản, giúp bạn không mất quá nhiều thời gian và công sức để làm một món ăn trứ danh. Cách làm Falafel đơn giản sẽ là giải pháp cho bạn những lúc không suy nghĩ ra được nên làm món gì để mang trải nghiệm hương vị mới đến cho mọi người trong gia đình. Ngoài xuất hiện trong những bữa ăn ấm cúng tại gia, bạn có thể rèn luyện thành thạo cách làm Falafel để biến chúng trở thành xu hướng món ăn đường phố mới lạ tại Việt Nam.