Fillet là gì?

Trong quá trình chế biến món ăn, các đầu bếp chuyên nghiệp cần áp dụng rất nhiều kỹ thuật chế biến món ăn như: sous vide – kỹ thuật nấu ăn ở nhiệt độ thấp; blackening; kỹ thuật lên men, đốt rượu… và fillet. Vậy fillet là gì? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cá phi lê

Cá phi lê. Ảnh: Internet

Fillet là gì?

Fillet hay được phát âm theo tiếng Việt là phi lê. Đây là một trong những kỹ thuật chế biến món ăn quan trọng của các đầu bếp chuyên nghiệp. Fillet có thể hiểu như một danh từ và một động từ đề cập đến quá trình cắt thịt hoặc cá ra khỏi xương. Trong đó, miếng thịt hoặc cá không xương cũng được gọi là phi lê. Tuy nhiên, khi nói phi lê, nguời ta thường chỉ dùng để chỉ cá. Bên cạnh đó, ở các nước khác, việc cắt thịt cũng được gọi là phi lê theo tên gọi thực phẩm như: thịt gà phi lê, thịt heo phi lê…

Kỹ thuật phi lê cá

Cá phi lê là miếng thịt được cắt/lạng ra từ thân con cá, dọc theo xương sống. Trước khi phi lê, cá cần được làm sạch vảy, loại bỏ dạ dày, có thể để nguyên da hoặc bỏ da tùy vào loại cá. Vì phi lê cá thường không bị dính các xương lớn dọc theo thân cá nên còn được gọi là “không xương”. Tuy vậy ở một số loài cá, trong cơ của chúng có vẫn có xương nhỏ còn lại trong miếng cá phi lê.

Nhắc tới Fillet người ta sẽ nghĩ ngay đến các món ăn về cá, nhắc tới Bacon thì người ta nhớ đến món thịt xông khói của người Hoa. Mỗi món ăn sẽ có những hương vị đặc trưng riêng. Để xem cách chế biến phi lê như thế nào nhé.

Khi phi lê cá, người ta thường thực hiện theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Loại bỏ vây, vảy và ruột

Trước tiên, bạn cần làm sạch con cá rồi mới tiên hành phi lê bằng cách cạo sạch vảy, cắt hết tất cả các vây bằng dao kéo nhà bếp, sau đó cắt mở bụng ra và kéo tất cả ruột ra.

Kiểm ta lại một lần nữa toàn thân con cá xem đã sạch vây vả vả chưa vì có những cái bạn phải dùng tay để nhổ chúng ra.

bóc vảy cá

Đánh sạch vảy cá và loại bỏ ruột cá cho sạch. Ảnh: Internet

Bước 2: Cắt đầu cá

Đặt dao lên cá ở phía lưng gần nhất, cắt qua phần thịt ngay phía sát đầu cá. Không nên cắt quá gần đầu vì lưỡi dao sẽ chạm phải xương; cắt quá xa thì sẽ phạm vào phần thịt, gây lãng phí.

Cắt đầu cá

Cắt đầu cá. Ảnh: Internet

Bước 3: Phi lê dọc thân cá

Dùng dao cắt dọc theo của cá, ngay phía trên nơi xương, di chuyển từ đầu đến đuôi. Tiếp tục làm để tách phi lê từ xương bên dưới. Cố gắng gây áp lực ngay cả trên lưỡi dao để nó ép phẳng vào xương khi bạn cắt; điều này sẽ giúp bạn cắt được càng nhiều thịt càng tốt.

Lật cá và phi lê mặt còn lại tương tự. Sau đó cắt bớt vạt bụng cá và xung quanh cho miếng cá gọn và đẹp hơn.

Phi lê dọc sống lưng cá

Phi lê dọc sống lưng cá. Ảnh: Internet

Bước 4:

Dùng ngón tay sờ dọc theo miếng cá phi lê nơi cột sống sẽ cảm thấy xương trồi lên, đặc biệt là gần đầu và cuối. Dùng nhíp để kéo lần lượt các xương ra khỏi miếng cá phi lê hoặc cắt dọc theo hai bên của nó và kéo toàn bộ dải xương ra.

Bước 5:

Cắt cá phi lê thành các miếng vừa ăn.

Cắt miếng cá phi lê

Cắt miếng cá phi lê. Ảnh: Internet

Với những thông tin và các bước phi lê cá trên, hi vọng đã giúp bạn có thêm những kiến thức mới thú vị để phục vụ cho công việc nấu ăn của mình.

Khám phá Bacon của người Trung Quốc

Bacon, hay còn gọi là thịt xông khói – một trong những món ăn lâu đời nhất thế giới, do những đầu bếp người Trung Quốc làm ra. Bacon phổ biến và được ưa thích tới mức người ta lập ra hẳn nhà thờ cho món ăn hấp dẫn này. Vậy Bacon là gì và có giá trị dinh dưỡng như thế nào mà lại được yêu thích đến thế? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Bacon là gì?

Bacon là gì

Bacon còn được gọi là thịt hun khói hay thịt xông khói (Ảnh: Internet)

Bacon (thịt hun khói, thịt xông khói hay thịt muối xông khói) là một trong những nét đặc trưng trong ẩm thực Bắc Âu, một món thịt được chế biến sẵn với nguyên liệu từ thịt động vật bằng phương pháp xông khói hay hun khói. Đây là một món ăn rất phổ biến ở châu Âu. Bacon rất giàu chất dinh dưỡng. Nó có màu đỏ tươi và có nhiều kích cỡ, thịt phải bao gồm cả da heo dính kèm, có thể ướp thêm muối khi chế biến.

Là món ăn được phương Tây ưa chuộng nhưng Trung Quốc lại là nơi đầu tiên tạo ra thịt xông khói. Đây cũng là loại thịt chế biến lâu đời nhất thế giới, từ khoảng hơn 3.000 năm trước. Ở Việt Nam, Bacon thường được dùng để ăn cùng bánh mì hoặc kẹp với bánh Sandwich.

Nhà máy sản xuất thịt xông khói đầu tiên ra đời vào năm 1770. Ban đầu, người nông dân và người bán thịt chỉ làm thịt xông khói bán trong vùng, bằng cách ướp thịt với muối và đem hun khói. Cho tới gần cuối thế kỷ 18, một doanh nhân người Anh tên John Harris đã mở nhà máy chế biến thịt xông khói ở Wiltshire với phương pháp vẫn còn được lưu truyền tới ngày nay. Theo đó, món thịt sẽ được ướp ít mặn hơn và tăng vị ngọt để phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Giá trị dinh dưỡng

Bacon là một trong những loại thịt giàu chất dinh dưỡng nhất, với hàm lượng vitamin, khoáng chất bao gồm: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magie, kali và kẽm đều ở mức khá cao. Việc thêm thịt xông khói vào thực đơn trong một đến hai bữa ăn mỗi tuần có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người không ăn cá, thịt xông khói chính là nguồn thực phẩm thay thế lý tưởng nhất để cung cấp axit béo omega 3.

Các mẹo hay khi sử dụng Bacon

1. Bacon mua về hoặc mới lấy trong tủ lạnh ra còn quá lạnh và các lát thịt dính vào nhau khó tách rời, hãy dùng phần sống dao nhẹ nhàng lách qua từng lát thịt và đi một đường dao, chúng sẽ tách rời ra dễ dàng hơn. Tốt nhất hãy lấy túi thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi bạn muốn dùng.

2. Khi chiên thịt Bacon, bạn cần hết sức chú ý bởi vì thịt này rất dễ bị cháy.

3. Nếu bạn thích ăn Bacon chiên giòn thì khi mua bạn nên chọn loại thật mỏng và chiên chúng trên chảo với lửa nhỏ, vừa chiên vừa lật liên tục để phần mỡ tiết ra hết và miếng thịt không bị quăn queo. Khi chiên xong bạn gắp thịt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Pizza thịt xông khói

Pizza thịt xông khói (Ảnh: Internet)

4. Phần mỡ tiết ra sau khi chiên Bacon được rất nhiều người ưa chuộng khi dùng để chế biến các món khác bởi hương vị thơm ngon của chúng. Để tận dụng phần mỡ này, sau khi chiên thịt xong bạn để chảo nguội hoàn toàn rồi lọc mỡ qua một chiếc rây, cất vào hộp thủy tinh hoặc sứ và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Bạn cũng có thể chiên Bacon trong lò vi sóng bằng cách lót đĩa với một lớp giấy thấm dầu, rải các lát thịt lên rồi đậy lại bằng một lớp giấy thấm dầu khác. Với cách này, các miếng thịt sau khi chiên sẽ phẳng chứ không bị quăn lại.

6. Bạn có thể làm rất nhiều món ngon từ Bacon. Cho bữa sáng, bạn dọn thịt ba chỉ hun khói chiên giòn cùng 1-2 quả trứng ốp la và 1-2 lát bánh mỳ sandwich. Thêm những miếng thịt hun khói chiên giòn, cắt nhỏ vào salad cho một bữa ăn nhẹ hoặc một món khai vị. Hoặc bạn có thể cuộn Bacon quanh một miếng khoai tây đã được hấp chín rồi chiên ngập dầu sẽ có món thịt hun khói cuộn khoai tây lạ miệng, thơm ngon cho bữa tối.

Vậy là bạn đã biết Bacon là gì rồi đấy. Bacon được xem là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất và rất được yêu thích trên thế giới nhờ hương vị và sự tiện dụng của nó.

Cách làm gà xốt chanh hương vị âu

Gà xốt chanh là món Âu ngon được làm từ thịt ức gà, nấu cùng với xốt bơ sóng sánh và chanh vàng chua, thơm. Không khó để có thể chế biến món ăn ngon này ngay tại nhà, Nào, hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay với món gà xốt chanh chỉ trong vòng 20 phút bạn nhé!

Gà xốt chanh

Để làm món gà xốt chanh có một vài lưu ý nhỏ về cách chọn thịt gà, đó là chỉ chọn phần ức có nhiều thịt. Tiếp đó, muốn gà giòn, bạn chuẩn bị thêm một ít bột chiên giòn. Cuối cùng, hãy chọn loại chanh vàng để nước thơm và có vị chua đậm chứ không bị gắt. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng cùng chúng tôi thực hiện món ăn vừa nghe đã thèm đến “rụng rời” này chưa nào?

Gà xốt chanh vàng thơm ngon, ăn không bị ngán
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

4 miếng ức gà
100gram bơ lạt
½ chén ăn bột mì
2 trái chanh vàng
100ml nước luộc gà
Dầu ăn, muối, tiêu xay, mùi tây.

Thực hiện:

– Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch thịt gà và ướp cùng với muối, tiêu trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn nhúng gà qua 1 lớp bột rồi vào chảo dầu đang sôi chiên cho thật vàng và gắp gà ra một đĩa riêng.

– Bước tiếp theo, bạn cho nước luộc gà cùng nước chanh vào chảo và nấu sôi. Nêm 1/3 muỗng cà phê muối, một chút tiêu và cho gà đã chiên vào nấu cùng. Nấu thêm khoảng 6 phút, bạn lại gắp gà ra đĩa riêng.

– Sau khi gắp gà ra, bạn tiến hành cho bơ lạt vào nấu cho tan chảy và có độ sệt thì cho gà trở lại vào chảo. Bạn cứ đảo liên tục, đều tay cho đến khi thấy nước xốt sánh và gà phủ màu bơ thật đẹp thì rắc một ít mùi tây thái nhuyễn lên và tắt bếp.

– Cuối cùng chỉ cần gắp gà ra đĩa và thưởng thức. Trong lúc thưởng thức, đừng quên rưới nước xốt nấu cùng gà lên bề mặt miếng thịt để tạo độ bóng cho gà và đồng thời giúp miếng thịt cũng đậm đà và thơm ngon hơn nhé!

Gà nướng xốt chanh dây

Gà nướng xốt chanh dây cũng có cách làm tương tự, rất đơn giản và ăn cực hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Xốt chanh là một loại xốt khá đơn giản và dễ làm trong các loại xốt Âu, giúp cho món ăn có mùi thơm và đặc biệt là giảm độ ngấy khi ăn thịt hoặc hải sản. Xốt chỉ ngon khi đạt được độ sánh và mịn, ăn vào có vị chua và thanh rất dịu chứ không gắt. Gà xốt chanh tươi thường được sử dụng làm món chính trong bữa ăn của người phương Tây, bạn có thể dùng như một món mặn trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.

BB-Bergen Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này!

Cách chế biến món gà nấu pate ngon không nên bỏ qua

Gà nấu pate vừa có cái béo béo thơm thơm của pate, vừa có độ bóng phủ lên miếng gà nhờ bơ lạt lại vừa có miếng thịt gà hầm mềm đến lịm lòng, ăn kèm với bánh mì nóng hôi hổi. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách chế biến món gà nấu pate ngon không nên bỏ qua.

Gà nấu pate thơm và béo

Gà nấu pate thơm và béo, ăn rất ngon – bổ
(Ảnh: Internet)

Gà nấu pate thực chất cũng là một kiểu hầm gà, tương tự như món gà nấu đậu hoặc nấu la gu, điểm nhấn khác biệt chính là nằm ở hương pate thơm và béo. Pate ngon hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, tuy nhiên khá mất thời gian. Vì thế, nếu muốn nhanh trong khi lại không có sẵn pate ở nhà, bạn có thể mu hộp pate được bán sẵn ở nhiều siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm một

Vài nguyên liệu như sau:

½ con gà (nên chọn phần đùi và phần cánh)
250gram pate
50gram bơ lạt
½ trái dừa tươi
Khoai tây, cà rốt
Hành tây, tỏi, hành tím
4 muỗng tương cà.

Thực hiện:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch và ướp với chút tiêu, chút muối trong khoảng 20 phút. Hết 20 phút, bạn đem chiên sơ cho thịt săn trong khoảng 5 phút nữa.

Bước 2:

Các loại rau, củ bạn cũng rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, khoai tây xắt hình vuông quân cờ, hành tây bào mỏng, tỏi và hành tím cũng thái nhỏ. Riêng khoai tây đem chiên sơ cho mềm.

Bước 3:

Pate bạn pha với khoảng ½ chén nước và dằm nhuyễn. Sau đó, bạn cho phần pate này vào nồi đảo qua với tỏi, hành phi. Cảm nhận được mùi thơm dậy lên, bạn tiếp tục cho bơ lạt và cuối cùng là tương cà vào đảo cùng.

Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào nồi đang nấu. Đợi nước sôi lần 1, bạn cho thịt gà đã chiên sơ vào cùng.

Bước 4:

Sau khi cho thịt gà vào nồi, bạn chờ cho nước sôi lại lần 2 (khoảng 5 – 6 phút) thì tiếp tục cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào cùng. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ liu riu cho đến khi cảm thấy thịt gà, cà rốt và khoai tây đều đã mềm thì cho hành tây vào, đảo nhẹ một lượt thêm khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Món gà nấu pate vậy là đã hoàn thành rồi đấy. Giờ chỉ cần múc ra tô, rắc thêm một ít hành lá và rau thơm lên, ăn cùng với cơm nóng, bún hoặc chấm bánh mì.

Gà nấu pate phổ biến

Gà nấu pate phổ biến nhất là ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, bún tươi, ăn không đều được
(Ảnh: Internet)

Gà nấu pate thực chất là một món ăn của người phương Tây, song ngày nay đã trở nên vô cùng quen thuộc với thực khách Việt và cũng được nêm nếm lại cho phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt chúng ta. Không chỉ là một món ngon dùng trong bữa ăn, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món gà nấu pate cho bữa tiệc nhỏ và đây cũng là món ăn được phục vụ trong khá nhiều quán ăn, nhà hàng.

Ngoài ra món cá hồi nướng kiểu Nauy cũng là một món rất ngon, cùng xem cách làm món cá hồi nướng này ngay nhé

Chúc bạn thành công với món ăn này!

Chế biến cá hồi nướng nauy ngon tại nhà

Cá hồi Nauy là một trong những thực phẩm hấp dẫn, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn và gia đình không có cơ hội thưởng thức tại nhà hàng thì tại sao không làm thử tại nhà để chia sẻ cùng các thành viên khác? Cá hồi nướng kiểu Na uy cũng là một trong nhữn món ngon bạn không thể bỏ qua khi đến với nhà hàng BB – Bergen

Cá hồi nướng giấy bạc

Cá hồi nướng giấy bạc hấp dẫn và thơm ngon

Có nhiều cách chế biến cá hồi Nauy nhưng trong đó nướng là phương pháp được nhiều người lựa chọn vì có thể giữ được vị ngọt của thịt cá, độ dai mềm của thịt. Trong bài hôm nay, hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm cá hồi Nauy nướng giấy bạc cực ngon nhé! Món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng này không tốn quá nhiều thời gian chế biến và có thể chế biến thường xuyên, không cần quá cầu kì. Cả nhà sẽ được nhấm nháp hương vị đặc trưng của cá hồi ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500 gram cá hồi phi lê (Dành cho gia đình 3 người),
100 gram hành tây,
10 quả cà chua bi,
40 ml dầu oliu,
Lá oregano (Loại lá này có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu nấu món Âu),
Vài nhánh hành lá, húng tây, rượu vang trắng,
Muối, tiêu, đường để nêm nếm.

Các bước thực hiện cá hồi nướng Nauy:

Bước 1: Đem cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy (Loại khăn chuyên dùng chế biến thực phẩm) lau khô bề mặt cá, dùng dao thái cá thành từng miếng dày khoảng 2 – 3 cm. Ướp cá với một chút dầu oliu, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nhỏ rượu vang trắng khoảng 15 phút.

Bước 2: Rửa sạch và để ráo nước hành lá, húng tây. Hành tây bóc vỏ sạch sau đó thái thành hạt lựu. Nên cẩn thận khi chế biết hành tây vì dễ khiến bạn bị cay mắt. Cắt cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi hoặc tư.

Bước 3: Hành lá, húng tây, lá oregano cắt khúc nhỏ. Cho một chút muối, đường và dầu oliu vào và trộn đều lên. Xếp rau củ cùng với cá vào giấy bạc, rắc đều các loại lá gia vị lên trên cá, xoắn chặt 2 đầu giấy bạc lại. Sau đó, đặt gói bạc vào trong lò nướng, nướng ở 200 độ C khoảng 25 30 phút là cá sẽ chín đều, thơm hương.

Cuối cùng, khi cá chín, lấy cá ra khỏi lò nướng, bóc lớp giấy bạc, rắc thêm vào cá một chút bột hạt tiêu xay và thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng! Dùng cá hồi nướng Nauy với rượu vang trắng chính là bí quyết để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị từ cá và các nguyên liệu đi cùng.

Tìm hiểu appetizer là gì và những gợi ý hay cho bữa tiệc của bạn

Appetizer được hiểu là món khai vị, món ăn làm kích thích vị giác để ăn ngon hơn. Mọi người đều biết những bữa tiệc tuyệt vời là bữa tiệc được thưởng thức bằng sự say sưa, thưởng thức, nhấm nháp món ăn một cách hài lòng. Vì vậy hãy chọn những món khai vị thơm ngon như các món khai vị nướng, món khai vị ướp lạnh,…. Bắt đầu bữa tiệc với những miếng ngon này chắc chắn sẽ làm mọi người có cảm giác thèm ăn.

món khai vị appetizer

Món khai vị – appetizer không quá nổi bật nhưng là “nốt trầm” cần thiết cho cả bữa tiệc

Món khai vị là những món được phục vụ trước khi bắt đầu bữa ăn chính. Mục đích của các món khai vị là kích thích sự ngon miệng hoặc lấp đầy thời gian chờ đợi đến khi món chính được hoàn thành và phục vụ.

Các món appetizer có thể là đồ nguội như chả, nem, thịt nguội, các loại bánh dùng chung với đồ uống, các đồ ăn nhẹ, phô mai, hoặc các loại rau hay củ ngâm.

Món khai vị có đặc điểm không chế biến cầu kỳ, có hương vị tương đối đơn giản, một phần khai vị thường ít, chỉ đủ để kích thích cảm giác thèm ăn của mọi người. Dưới đây là một số gợi ý món khai vị cho bữa tiệc mà  bb-bergen.com sẽ gợi ý cho bạn.

Appetizer viên blue cheese cùng quả hồ đào

bánh mì phô mai

Phết một ít phô mai trộn quả hồ đào lên miếng bánh mì là món khai vị tuyệt vời

Thời gian chuẩn bị bữa ăn nhẹ sang trọng này mất 2 ngày, tuy nhiên khi được phục vụ với bánh quy, bánh mì cùng với rau sẽ tạo thành món ăn hoàn hảo. Thành phần món ăn còn có măng tây băm nhỏ, viên phô mai xanh cùng quả hồ đào này chắc chắc khiến cả bữa tiệc bất ngờ vì sự thơm ngon của mình.

Táo và blue cheese cùng xốt Chutney

appetizer chiên

Một appetizer nhẹ nhàng, chỉ nhìn cũng đủ kích thích cảm giác thèm ăn

Cùng sự kết hợp vủa chutney – một loại sốt độc đáo, kết hợp với blue cheese bổ sung hương vị cho nhau tạo nên món khai vị hảo hạng. Táo, blue cheese và chutney được trình bày trên 1 lát bánh mì nướng trông bắt mắt. Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn đừng khuấy blue cheese cùng chutney mà hãy phết nó lên bánh mì. Như một chiếc bánh tart thơm ngon, món khai vị đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Grilled Stuffed Jalapeños

món ngon nhiều ớt

Mùi ớt thơm nồng sẽ đánh thức vị giác của bạn

Sự kết hợp phong phú từ kem, thịt xông khói, phô mai cheddar và hương vị thầm lặng từ ớt jalapeño nướng, đây là món khai vị hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào. Tươi mới và kích thích, jalapeño thay cho bánh mì tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Hãy chuẩn bị trước để khi khách đến thì nướng lên để phục vụ ngay.

Hàu nướng với thịt lợn muối xông khói và bánh mì

Còn gì hấp dẫn bằng hương vị tươi ngọt của một con hàu?

Đây là một trong những appetizer dễ chuẩn bị nhất, bạn chỉ cần cắt chanh và trộn nguyên liệu trước, giữ trong tủ lạnh và ngay khi khách đến hãy bật lò nướng lên và cho hàu vào nướng. Hàu rất nhanh chín nên chỉ cần một thời gian ngắn bạn đã có món khai vị hấp dẫn cho mọi người.

Như đã nói, appetizer không phải là món chính trong bữa tiệc, tuy nhiên không phải vì vậy mà bạn không chú ý đến các món khai vị. Thực tế cho thấy có rất nhiều bữa ăn bị hỏng vì không chọn được món khai vị hợp lý. Hy vọng với gợi ý trên, bạn sẽ chọn được những món khai vị phù hợp với tính chất bữa tiệc của mình và có một bữa ăn thật ngon miệng.

Bùng nổ ưu đãi cuối năm tại nhà hàng bergen

Trong không khí rộn ràng của năm mới đang đến gần, nhà hàng Bergen tung hàng loạt ưu đãi “khủng” như một lời tri ân và lời chúc sức khỏe, hạnh phúc gửi đến khách hàng. Nếu bạn đang có ý định tổ chức tiệc liên hoan cuối năm hay những cuộc hò hẹn, tụ tập bạn bè, gia đình dịp này thì BB Bergen là một địa điểm lý tưởng.

Nhà hàng Bergen được lấy cảm hứng và đặt tên theo tên “thành phố mưa bay” lãng mạn của Na Uy – thành phố Bergen. Với phong cách thiết kế trang nhã, nội thất sang trọng cùng menu đa dạng các món ăn của Na Uy và nhiều quốc gia khác, nhà hàng BB Bergen luôn được nhiều thực khách ưu tiên lựa chọn để tổ chức tiệc, gặp gỡ bạn bè… Đến Bergen, bạn có thể thưởng thức món cá hồi nướng thơm phức, lớp bên ngoài giòn giòn bao bọc phần thịt bùi béo, mềm mại bên trong và ăn cùng loại nước chấm đặc biệt của Na Uy. Cá tuyết khô ngâm dấm, pho mát… và vô vàn món ngon khác của ẩm thực châu Âu được các Đầu bếp tài ba tái hiện một cách hấp dẫn, mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Thưởng thức món ngon Châu Âu

Món ngon châu Âu được tái hiện một cách hấp dẫn tại nhà hàng Bergen

Đặc biệt, nhân dịp năm mới đang đến gần, nhà hàng Bergen tung ra hàng loạt các ưu đãi, khuyến mãi như một lời tri ân, lời chúc mừng năm mới gửi đến quý khách hàng đã đồng hành cùng Bergen trong suốt thời gian qua.

Để đáp ứng nhu cầu tổ chức tiệc liên hoan, gặp mặt tăng cao dịp cuối năm, từ ngày 30/1, nhà hàng Bergen triển khai chương trình khuyến mãi “Tiệc càng đông, Tết càng vui”, giúp khách hàng có những giây phút sum họp, đoàn viên vui vẻ bên bạn bè, người thân, đồng nghiệp. Cụ thể, khách hàng sẽ được giảm giá 10 – 30% tổng giá trị hóa đơn và bốc thăm trúng thưởng với các phần quà hấp dẫn: 1 thùng Pepsi, 1 thùng bia Sài Gòn… Đây cũng là dịp bạn sẽ được thưởng thức trực tiếp ẩm thực Bắc Âu do chính tay các đầu bếp hàng đầu Bergen qua nhiều năm kinh nghiệm làm nên. Bạn còn chần chừ gì nữa?

Những ưu đãi từ Bergen

Bergen đang có nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng dịp cuối năm

Với khách hàng đi ăn theo cặp đôi hoặc nhóm nhỏ, bạn có thể gọi các combo khuyến mãi đặc biệt:

  • Combo 1: Happy Lunch Combo dành cho 2 người (Áp dụng trong khung giờ 10h đến 14h30)
  • Combo 2: Grilled Sea Food Platter (Chỉ 1200k, dành cho 4 – 6 người)
  • Combo 3: Grilled Steak Platter (Chỉ 1200k, dành cho 4 – 6 người)

Mỗi lần thanh toán hóa đơn, quý khách sẽ có cơ hội bốc thăm trúng thưởng và nhận được các phần quà như voucher ăn uống tại Bergen, bao lì xì…

Bên cạnh đó, từ 11:00 – 14:00 các ngày trong tuần (trừ Chủ nhật), quý khách có thể thưởng thức buffet với giá ưu đãi:

  • Giảm giá buffet nướng từ 199k xuống còn 169k/ người
  • Giảm giá buffet món Âu từ 299k xuống còn 245k/ người

Ngoài ra, khách hàng sử dụng dịch vụ giao hàng tận nơi delivery của nhà hàng với hóa đơn trên 200.000 đồng sẽ nhận được bộ bao lì xì bắt mắt và những thùng Pepsi để chung vui cùng cả gia đình.

Các chương trình khuyến mãi trên kéo dài đến hết ngày 10/2/2018.

Chưa dừng lại ở đó, bạn sẽ được thưởng thức những món Âu tại Việt Nam. Điều này không làm bạn bất ngờ chứ.

Món ngon, ưu đãi khủng và nhiều phần quà hấp dẫn đang chờ đợi bạn tại Bergen. Cùng tụ tập đến Bergen ngay để những phút giây sum họp, đoàn tụ dịp cuối năm càng thêm vui vẻ bạn nhé!

post

Thưởng thức món âu trong không gian âu ngay tại Việt Nam

Với mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực Âu hoàn hảo và hấp dẫn, Bergen đã được khai trương tại TP. HCM. Đây chính điểm hẹn mới của những tín đồ ẩm thực để thưởng thức món Âu trong không gian Âu ngay tại Việt Nam.

Ẩm thực châu Âu là nền ẩm thực có sức ảnh hưởng nhiều đến văn hóa ẩm thực thế giới. Sự sang trọng, tinh tế, cầu kỳ của các món ăn Âu đã chinh phục vị giác thực khách toàn thế giới. Nếu bạn đã quá quen thuộc với vị đậm đà, mặn mà của những món ăn truyền thống Việt thì hãy thử “đổi gió” với món Âu. Vị béo bùi của phô mai, sữa, sự phong phú của các loại gia vị, cách chế biến rất riêng biệt và cách trình bày món ăn vô cùng đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Đó cũng là lí do vì sao món Âu rất được thực khách Việt lựa chọn không chỉ trong các bữa ăn trong ngày mà còn vào các dịp tiệc tùng, sự kiện quan trọng. Hệ thống nhà hàng Âu cũng liên tục mở ra để đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực tăng cao của thực khách. Bên cạnh các nhà hàng phục vụ món ăn Pháp, Ý… thì nay, thực khách có thêm một lựa chọn hoàn toàn mới mẻ đó chính là thương hiệu với thực đơn xây dựng dựa trên ẩm thực Na Uy – một đất nước xinh đẹp của châu Âu.

Menu nhà hàng Bergen được xây dựng dựa trên ẩm thực Na Uy

Nhà hàng này được đặt theo tên của thành phố Bergen, thành phố lớn thứ hai của Na Uy. Không gian quán tái hiện lại khung cảnh đầy sắc màu lãng mạn của thành phố Bergen, đưa thực khách bước vào không gian thơ mộng của châu Âu. Với những bạn trẻ thích “sống ảo” thì Bergen sẽ cung cấp cho bạn nhiều góc ảnh “lung linh” để tha hồ check in.

Không chỉ sở hữu không gian thơ mộng của châu Âu, nhà hàng Bergen còn sở hữu menu quy tụ những món ăn trứ danh của Na Uy. Bạn có thể gọi theo set menu nếu đi theo nhóm đông người hoặc gọi riêng lẻ từng món nếu đi một mình, đi theo cặp đôi. Đội ngũ Đầu bếp chuyên nghiệp tại nhà hàng sẽ mang đến cho bạn các món ăn Âu vô cùng hấp dẫn. Trong đó phải kể đến món cá hồi nướng thơm phức, béo bùi, món cá tuyết khô ngâm giấm vốn là món ăn gắn liền với đời sống người dân Na Uy, món thịt cừu Farikal, các loại bánh mì, pho mát “đặc sản” Na Uy…

Các món ăn sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, chế biến công phu và trình bày tinh tế, giúp thực khách có những trải nghiệm ẩm thực Âu thực sự ngay tại Việt Nam. Ngoài ra, nhà hàng Bergen còn sở hữu một tủ rượu với nhiều loại rượu vang hảo hạng trên thế giới, giúp bữa tiệc của bạn thêm trọn vị và thăng hoa.

Với menu món Âu hấp dẫn, không gian rộng lớn và gồm nhiều phòng khác nhau, khách hàng có thể đặt tiệc sinh nhật, chiêu đãi, tiệc cưới trong khung cảnh lãng mạn đậm chất Âu của chúng tôi.

Bạn là tín đồ của ẩm thực Âu? Bạn yêu thích sự tinh tế, cầu kỳ và sang trọng của các món ăn đến từ châu Âu? Vậy thì ghi nhớ ngay địa chỉ nhà hàng Bergen để cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món Âu trong không gian Âu quá đỗi tuyệt vời này nhé!

post

Phục vụ món ăn theo phong cách âu tại nhà hàng Bergen

Bạn là fan của những món Âu? Bạn yêu thích sự cầu kỳ, tinh tế của ẩm thực Âu? Giờ đây, không cần phải đi đâu xa, Bb-bergen.com là nơi chuyên phục vụ món ăn theo phong cách Âu, giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực Âu ngay tại Việt Nam.

Với vẻ ngoài được trình bày một cách tinh tế, cầu kỳ, sang trọng và hương vị thơm ngon, hấp dẫn, ẩm thực Âu luôn có sức hút đặc biệt khiến nhiều thực khách trên thế giới mê mẩn. Những năm qua, món Âu du nhập vào Việt Nam và dần dần trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Những bữa tiệc gặp mặt, những sự kiện quan trọng như đám cưới, tiệc chiêu đãi… nhiều người vẫn thường chọn menu món ăn Âu để bữa tiệc trở nên sang trọng và hấp dẫn hơn. Hệ thống nhà hàng phục vụ món Âu cũng theo đó được mở ra ngày một nhiều nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách. Trong đó, Bergen là một trong những địa chỉ lý tưởng bạn không nên bỏ qua.

Nhà hàng chúng tôi được xây dựng lấy cảm hứng từ một thành phố xinh đẹp của Na Uy – thành phố Bergen. Không gian nhà hàng phác họa lại hình ảnh những ngôi nhà gỗ đủ sắc màu tại thành phố Bergen, đưa thực khách bước vào một không gian đậm chất châu Âu. Nhà hàng gồm nhiều phòng với diện tích khác nhau, mỗi phòng là một mảng màu riêng biệt để thực khách lựa chọn theo nhu cầu và sở thích.

Menu ở đây là sự hội tụ của những món Âu vô cùng hấp dẫn, đặc biệt, đây đều là những món có nguồn gốc từ Na Uy. Có thể kể đến một số món Âu tiêu biểu tại nhà hàng như: Cá hồi nướng, thịt cừu Farikal, cá tuyết khô ngâm giấm… được chế biến theo khẩu vị Việt, phù hợp với vị giác của nhiều người.

Ảnh món ăn Âu

Những món ăn đậm chất Âu

Không chỉ chú trọng khâu chọn nguyên liệu, chế biến, các Đầu bếp còn rất chăm chút trong việc trang trí món ăn, mang đến cho thực khách những món ăn hoàn hảo từ hương vị đến vẻ bề ngoài, giữ nguyên các yếu tố cầu kỳ, tinh tế vốn đã trở thành đặc trưng của món Âu. Bên cạnh những món mặn, món chính, nhà hàng còn phục vụ các loại bánh mì, pho mát… để thực khách lựa chọn ăn kèm.
Đến Bergen, bạn có thể gọi món ăn theo set với đầy đủ món khai vị, món chính, món tráng miệng và nước uống hoặc gọi riêng lẻ từng món theo ý thích. Ngoài các món ăn, bạn có thể gọi thêm rượu vang để nhâm nhi. Tủ rượu của Bergen có sự “góp mặt” của nhiều loại rượu vang hảo hạng trên thế giới. Còn với những ai muốn giữ gìn vóc dáng, ăn kiêng thì Bergen cũng có phục vụ các loại nước ép từ rau củ quả theo tiêu chí xanh – sạch, đáp ứng yêu cầu của thực khách.

Đặc biệt, thực khách sẽ được phục vụ món ăn, đồ uống theo phong cách rất châu Âu. Do đó, nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Âu, mong muốn được thưởng thức những món ăn ngon, trình bày đẹp mắt trong không gian đậm chất Âu thì đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo.

Tham khảo thêm bài viết: Những món ăn đậm chất Châu Âu

post

Điểm danh những món ăn đậm chất âu tại nhà hàng Bergen

Nhà hàng Bergen là nơi quy tụ những món ăn đậm chất châu Âu, hứa hẹn mang đến cho thực khách Việt những trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế, cầu kỳ và sang trọng. Cùng điểm danh những món ăn không thể bỏ lỡ khi đến BB-Bergen.

Nói đến ẩm thực Âu, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn được trình bày cầu kỳ, đẹp mắt, hương vị đặc trưng thơm ngon, hấp dẫn. Đó là lí do vì sao ẩm thực Âu lại có sức hút và sức ảnh hưởng rất lớn đến ẩm thực toàn thế giới. Tại Việt Nam, món Âu đang ngày càng được ưa chuộng và xuất hiện nhiều trong các bữa tiệc quan trọng. Nhu cầu thưởng thức món Âu tăng nhanh dẫn đến sự ra đời của nhiều nhà hàng theo phong cách Âu, nhất là tại các thành phố. Trong đó, Bergen là một trong những địa chỉ được lựa chọn nhiều nhất hiện nay.

Không chỉ sở hữu không gian sang trọng, lãng mạn rất Âu, menu còn khiến thực khách khó mà cầm lòng bởi sự xuất hiện của nhiều món Âu hấp dẫn.

1. Cá hồi nướng Na Uy

Cá hồi nướng là một món ăn trứ danh của đất nước Na Uy. Món cá này được các Đầu bếp tại Bergen chế biến khéo léo, giữ nguyên hương vị béo bùi của miếng cá hồi hảo hạng nhập khẩu trực tiếp từ Na Uy. Miếng cá đỏ cam bắt mắt được nướng thơm phức, lớp vỏ bên ngoài giòn giòn nhưng thịt bên trong vẫn mềm mại, béo bùi hấp dẫn. Khi gọi món này, bạn có thể tự chọn loại nước sốt ăn kèm như: sốt kem, sốt nấm, sốt kem chanh, sốt ớt khô.

Ảnh cá hồi Nauy

Vẻ ngoài hấp dẫn của món cá hồi Na Uy nướng

Ngoài món cá hồi nướng, bạn cũng có thể gọi sushi cá hồi hoặc cá hồi cơm nắm để thưởng thức.

2. Cá tuyết khô ngâm giấm

Đây là món ăn gắn liền với đời sống của người dân Na Uy và được tái hiện một cách hoàn chỉnh tại www.bb-bergen.com. Những con cá tuyết khô được mang về từ Na Uy, ngâm giấm làm giảm độ tanh và rưới một lớp nước sốt sền sệt lên trên thịt cá. Món ăn có vị chua chua cay cay cùng với nước sốt sền sệt tạo nên hương vị thơm ngon ấn tượng.

3. Thịt cừu Farikal

Từng miếng thịt cừu thơm ngon được dọn kèm bắp cải và hạt tiêu khô tạo nên sự kết hợp thú vị và đương nhiên là sẽ rất ngon miệng.

4. Bánh mì

Bánh mì không phải món xa lạ nhưng bánh mì địa chỉ này lại sở hữu một hương vị hoàn toàn khác, được làm theo công thức của người Na Uy. Bánh mì phẳng dẹp, lớp vỏ giòn tan nhưng ruột rất đặc và mềm, hương vị thơm ngon đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức bánh mì cùng với trà nóng, cà phê, mứt dâu…

Ảnh bánh mỳ Nauy

Món bánh mì của Na Uy

5. Pho mát

Đến với kinh doanh dịch vụ ăn uống Bergen, đừng quên gọi pho mát bởi vì nhà hàng này sở hữu hai loại pho mát nổi tiếng của Na Uy đó là gammelost được làm từ sữa chua và geitost được làm từ sữa dê. Cắn một miếng pho mát, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại tan ra trong miệng và độ béo ngậy ngây ngất.

Đó là một số món ăn đậm chất Âu mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến thưởng thức ẩm thực tại đây. Ngoài ra, menu nhà hàng còn nhiều món ăn hấp dẫn khác đang chờ bạn đến khám phá và trải nghiệm.